Безе або меренга - це солодкі ласощі, приготоване з яєчних білків і цукру. Особливість його в тому, що тістечко довго запікають, а, точніше, підсушують в духовці при низьких температурах. При цьому, калорійність безе відносно невисока і його можна вживати в їжу навіть тим, хто стежить за своєю вагою і фігурою.
Завдяки великій кількості вітамінів і мікроелементів, що входять до складу ласощів воно допомагає поліпшити пам'ять і стимулювати роботу мозку. А холін, якого досить багато в десерті, допомагає виводити токсичні речовини і отрути з печінки. Отже, в складі безе є:
Якщо говорити про харчову цінність безе, то в ста грамах печива міститься всього 2,28 г жирів, 4,78 г білків. А ось вуглеводів в безе - близько 78 грамів.
Чи не занадто висока калорійність безе дозволяє ласувати цим печивом частіше, ніж будь-якими іншими солодощами і випічкою. Це вдвічі приємніше, адже ласощі дійсно дуже смачне.
Скільки калорій в безе?
Варто звернути увагу на те, що існує кілька варіантів приготування безе, один з яких з кремом, а другий, більш дієтичний - в ньому замість цукру використовується замінник. Природно, калорійність безе з кремом, в кілька разів збільшується в порівнянні з класичним рецептом приготування печива. В середньому на сто грамів продукту доводиться вже 440 кКал. Саме тому вживати таким ласощами вже слід дуже обережно, щоб через якийсь час не наїстися ненависні боки.
Відмінним рішенням для тих хто постійно контролює свою вагу, але любить ласувати подібним печивом, може стати саме безе, приготоване без цукру. При цьому, смакові якості від використання цукрозамінника абсолютно не страждають, а користь залишається.
Звичайно, як і від будь-якого солодкого, шкода від безе може бути лише в тому випадку, якщо не контролювати кількість з'їденого. Адже калорії в безе хоч і не надто великі, але, тим не менш, є. Цукор. який входить до складу печива може провокувати набір зайвої ваги, а також розвиток карієсу. У разі індивідуальної непереносимості і
Особливості зберігання безе
Після правильного приготування, це хрустке печиво найкраще з'їдати за невеликий проміжок часу. Це пояснюється тим, що його смакові якості можуть з часом змінитися. Зберігати його бажано в закритому пластиковому контейнері або вакуумованому пакеті. Не рекомендується ласощі залишати в холодильнику, так як там воно досить швидко відволожиться і буде абсолютно непридатним для їжі.