Кальцій в продуктах харчування

Кальцій в продуктах харчування, роль кальцію в організмі, сьогодні про це піде мова. Кальцій це життєво важливий елемент, який постійно витрачається нашим організмом. Основні запаси кальцію знаходяться в кістковій тканині і лише невеликий відсоток в крові і тканинах.

Для підтримки нормального рівня кальцію в нашому організмі потрібно що б наш раціон харчування був збалансований за вмістом кальцію, а також інших важливих елементів. Нашому організму потрібен кальцій протягом усього життя, так само як і йод та інші макро і мікроелементи. А які продукти багаті йодом ви можете дізнатися прочитавши мою статтю «У яких продуктах міститься йод».

Роль кальцію в нашому організмі:

Кальцій бере участь у процесах згортання крові.
Кальцій бере участь в утворенні кісткової тканини.
Кальцій регулює роботу нервової системи.
Кальцій бере участь в регуляції скорочень м'язів серця і скелетних м'язів.
Кальцій активує ряд гормонів і ферментів.
Кальцій перешкоджає виникненню в клітинах чужорідних алергенів і вірусів.
Кальцій бере участь у процесах передачі нервових імпульсів.
Кальцій зменшує проникність стінок судин.
Кальцій сприяє виведенню з організму солей важких металів.
Кальцій необхідний для формування зубної емалі, зубів, нігтів, волосся.
Кальцій має протизапальну і антиалергічну дію.
Кальцій виконує в нашому організмі антиоксидантні функції.

Якщо наш організм тривалий час не отримує кальцій це може призвести до судом литкових м'язів, до болів в суглобах, до запорів, сонливості, руйнування зубів, випадання волосся, ламкість нігтів, порушення ритму серця, розвитку остеопорозу, до постійних м'язових спазмів і судом, нервозності .

Кальцій засвоюється нашим організмом як з товстого, так і з тонкого кишечника, засвоєння кальцію полегшує вітамін Д, С, лактоза, також в кальциевом обміні важлива і роль магнію.

Добові норми споживання кальцію:

Кальцій в продуктах харчування.

Зараз я вам розсаджені які 10 продуктів містять найбільшу кількість кальцію на 100 грам.

Молоко -130 мг кальцію
Пармезан -1200 мг кальцію
Йогурт -125 мг кальцію
Сир (в загальному) - 800 мг кальцію
Насіння маку - 1400 мг кальцію
Насіння кунжуту - 750 мг кальцію
Мигдаль - 255 мг кальцію
Сушений інжир - 240 мг кальцію
Сир тофу - 150 мг кальцію
Брокколі - 240 мг кальцію

Багато кальцію в молочних продуктах, рибі, морепродуктах, в капусті, горіхах, в бобових, насінні, в зеленій ріпі. Найкраще нашим організмом кальцій засвоюється з молочних продуктів, це сир, але не жирний, молоко, твердий сир, йогурт, кефір, ряжанка, бринза. Кальцій міститься в яєчних жовтках, в горосі, сочевиці, інжир, мед, яблука, абрикосах, чорній смородині, малині, родзинках, куразі, чорносливі, капусті, часнику, моркви, ожині, вишні, апельсині, персиках, полуниці, кропі, апельсинах, селері.

Дуже хороший джерело кальцію це перемелена яєчна шкаралупа. Яйця повинні бути домашні, добре вимиті з милом, можна яйця зварити і очистити, видалити плівку з шкаралупи і висушити шкаралупу, а потім перемолоти. У мелену яєчну шкаралупу можна додати кілька крапель лимонного соку, кальцій з яєчної шкаралупи відмінно засвоюється нашим організмом. Але звичайно з приводу споживання яєчної шкаралупи думки розходяться.

Чому кальцій може погано засвоюватися нашим організмом?

Потреба в препаратах кальцію і продуктах містять кальцій зростає при вагітності, при годуванні груддю, при активних заняттях спортом, в дитячому віці. При вагітності здатність засвоювати кальцій у організму жінки посилюється.

Продукти харчування містять кальцій на 100 грам продукту:

Часник - 175 мг
Вівсянка - 115 мг
Фундук - 160 мг
Сир - 165 мг
Квасоля - 159
Сметана 110 мг
Бринза - 620 мг
Фісташки - 240 мг
Горох - 112 мг
Волоський горіх - 85 мг
Мигдаль - 260 мг
Ячна крупа - 90 мг
Вершки - 85 мг
Гірчиця в зернах - 240 мг

Кальцій це елемент, який відноситься до важко засвоюється елементам, хоча кальцій знаходиться в багатьох харчових продуктах. Наприклад, в злаках, щавлі, шпинаті знаходяться речовини, що утворюють з кальцієм нерозчинні сполуки і не засвоюються з'єднання. Якщо в їжі надлишок фосфору, то кальцій утворює з ним нерозчинні в кислоті солі.