- Борошно: 500 гр
- Дріжджі сухі: 2 чайних ложки
- Цукор: 2 ст. ложки
- Молоко тепле: 270 мл
- Масло вершкове: 100 гр
- Сіль: 1/2 чайних ложки
- Мед: 2 ст. ложки
- Яєчний жовток: 1 шт
- Мак: 3/4 склянки
- Цукрова пудра: 3-4 ст. ложок (за бажанням)
1. У невеликій мисці змішайте дріжджі, цукор і тепле молоко, відставте на 10 хвилин. В іншій великій мисці змішайте борошно з сіллю. Додайте до борошна м'яке нарізане на шматочки масло і суміш з дріжджами. Замісити тісто і залиште на годину в теплому місці. Через годину розкачати тісто до товщини в півсантиметра.
2. Розкатаний пласт тесту змастіть медом, потім всю поверхню посипте маком. Загорніть тісто трубочкою і викладіть у формі калача на застелений пергаментом деко. Добре скріпіть кінці. Накрийте рушником і залиште на 15 хвилин. Потім за допомогою гострого ножа зробіть на калачі надрізи. Жовток збийте віночком (додайте ложку води) і змастіть цією сумішшю поверхню калача.
3. Випікайте калач в розігрітій до 175 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Виберіть з духовки і остудіть.
4. Готовий калач посипте цукровою пудрою і пригощайте близьких.
Обжорік бажає приємного апетиту і щасливого Різдва!