Простий рецепт такого смачного кавказького страви, як хашлама. Смачно і апетитно. Підходить, як на перше так і на друге. Приготувати таку страву в домашніх умовах дуже просто, а виходить дуже смачно, оригінально і дуже ароматно. Успіхів в приготуванні і приємного у вживанні!
Складові:- Яловичина: 500 г
- Помідор: 2 шт.
- Перець солодкий болгарський: 2 шт.
- Морква: 1 шт.
- Томатна паста: 2 ст.л.
- Кінза: 1/2 пучка
- Часник: 2 зубчики
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений: за смаком
- Цибуля ріпчаста: 1 шт.
- Соняшникова олія: для обсмажування
Яловичину миємо, ріжемо на шматки і ставимо варитися, періодично знімаючи піну.
Поки вариться м'ясо, ріжемо овочі: морква брусочками,
болгарський перець великими кубиками,
ріпчасту цибулю дрібно.
Коли м'ясо майже зваритися додаємо в бульйон порізану моркву. Розігріваємо сковороду і починаємо обсмажувати цибулю і болгарський перець до золотистого кольору. Потім додаємо томатну пасту і порізані помідори і ще пару хвилин обсмажуємо.
Ріжемо дрібно кінзу, часник ріжемо пластинками. Додаємо всі овочі до супу, зелень і часник туди ж. Солимо, перчимо, ще варимо хвилин 5 і вимикаємо.
Обжорік бажає смачного!