Кабачкова ікра - улюблений усіма з дитинства продукт радянської консервної промисловості. Як же це було здорово: відкрити магазинну банку, плюхнути ложку помаранчевої, гостро пахне ікри на шматок білого батона і з задоволенням відкусити шматочок!
Радянського Союзу вже давно немає, але ніщо не заважає нам приготувати кабачкову ікру в домашніх умовах за рецептом ГОСТ, або кабачкову ікру «як в магазині» (але тільки краще!). Приготувати, згадати дитячі роки і насолодитися смачним бутербродом.
А приготуємо ми кабачкову ікру на зиму, а не просто так, і закрутимо в баночки, щоб смачно і вишукано було не тільки зараз, але і в холодний сезон.
Ікра кабачкова по ГОСТу: рецепт
- 3 кг кабачків;
- 0,5 кг помідор;
- 0,5 кг цибулі;
- оцет, лавровий лист, чорний перець за смаком;
- 150 г цукру;
- 150 г соняшникової олії;
- 100 г солі.
1. Кабачки очистіть від шкірки і насіння, наріжте шматками товщиною 2 см, змішайте з крупно рубаним луком.
2. Запікайте на деку в духовці 20 хвилин при 250 градусах, пропустіть через м'ясорубку з томатами без шкірки. Додайте рослинне масло, цукор і лавровий лист. Гасіть півгодини до загустіння. Заправте ікру сіллю, оцтом і чорним перцем за смаком.
3. Протріть через сито і тушкуйте під кришкою ще півгодини. Лавровий лист викинути, а ікру закатати.
Мінфін РФ запропонує на аукціонах ОФЗ в IV кв паперу на 310 млрд р - 15:01
У Москві на дорожні тести вивели Audi A7 нового покоління - 1:05
