Кажуть, що лимонад тархун народився в Тифлісі в кінці XIX століття. Придумав його Митрофан Лагідзе, винахідник і засновник всесвітньо відомого бренду «Води Лагідзе». Правда, тоді йому було лише 18 років і працював він помічником фармацевта в аптеці, що виробляла лимонади з імпортних хімічних есенцій. Юнак вирішив спробувати створити напої на основі місцевих трав і фруктів, в результаті асортимент аптеки поповнився смачними лимонадом, які коштували сущі копійки. Особливістю цих фруктових вод було використання тільки натуральних компонентів. І вся «родзинка» полягала не в якомусь складному рецепті, а в ідеальній пропорції інгредієнтів, підібрати яку дозволяв ідеальний смак Митрофана Лагідзе.
Рецепт тархуна до неподобства простий, приготувати його в домашніх умовах зможе навіть нетямущий малюк. Залишиться лише гарненько охолодити напій, і насолоджуватися ним в літню спеку. Якщо ви любите домашні лимонади. обов'язково спробуйте тархун власного приготування.
- 3 великих пучка естрагону
- 2 лимона
- 2 л газованої води
- цукор за смаком
- лід
Як зробити тархун в домашніх умовах
Лимони ретельно вимити і ножем зняти цедру. Вичавити сік. Обірвати листочки естрагону, залишивши пару гілочок для прикраси, порубати їх ножем і придушити в ступці. Цукор розчинити в 1 склянці окропу, залити сильно теплим сиропом естрагон і лимонну цедру. Дати настоятися 1 годину. Інше робиться перед самою подачею: процідити отриманий настій в глечик, додати лимонний сік і холодну газовану воду, розмішати.
Розлити домашній тархун по склянках, додати кубики льоду і прикрасити гілочками естрагону.
Дивіться також:
- Домашні лимонади з лимона
- Аква фреска з дині і персика
- Лімончелло
- Полуничний лимонад з базиліком
- Конфітюр з дині з естрагоном