Основні інгредієнти: Кабачок, Часник, Сир, Зелень
Час приготування: 45м
Кабачки, фаршировані сиром смачні і корисні, а плюсом до цього ще й досить ситні, тому стануть відмінним обідом або вечерею для всієї родини. У чому ж користь цієї страви? Кабачки багаті мінеральними солями і сприяють поліпшенню обміну речовин, а регулярне вживання сиру позитивно впливає на склад наших кісток, роблячи їх міцнішими. Крім того всі інгредієнти, що входять до складу цієї страви, містять мало калорій, а тому фаршировані творогомкабачкі підійдуть і для тих, хто сидить на дієті.
Інгредієнти для приготування кабачків, фаршированих сиром:
- Кабачки 2 штуки (невеликі)
- Сир 100 грам
- Сир твердий 150 грам
- Горіхи волоські 50 грам
- Часник 2 зубчики
- Зелень петрушки 1 пучок
- Зелень кропу 1 пучок
- Сметана 2-3 столові ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Помідор 4 скибочки (для прикраси)
Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!
Інвентар:
Деко для запікання, кухонні прихватки для гарячого, ніж кухонний, дошка обробна, прес для часнику, столова ложка, глибока тарілка, одноразові паперові рушники, духовка, терка.
Приготування кабачків, фаршированих сиром:
Крок 1: готуємо сир
Сир подрібніть за допомогою середньої або великої терки. При цьому відразу розділіть сир на дві купки, одна 100 грам, а друга 50 грам. Перша піде в сирну масу, а інша, відповідно, для оздоблення.
Крок 2: готуємо волоські горіхи
Волоські горіхи подрібніть за допомогою кухонного ножа, толкушки або блендера. Вирішуйте самі, наскільки дрібно ви хочете порубати горіхи.
Крок 3: готуємо зелень
Зелень кропу і петрушки промийте теплою водою, обтрусіть від зайвої вологи. Розкладіть на обробній дошці і відріжте товсті стебла, що залишився листя дуже дрібно покришите.
Крок 4: готуємо часник
Зубчики часнику очистіть від лушпиння, відсіки від них кінчики з обох сторін, а після подрібніть за допомогою спеціального преса або просто дуже дрібно порубати ножем.
Крок 5: готуємо сирну масу
У глибоку тарілку викладіть сир і розімніть його виделкою. Додайте подрібнений часник, горіхи, зелень, 100 грам твердого тертого сиру і пару столових ложок сметани. За смаком додайте солі і перцю. Дуже ретельно перемішайте, якщо сир спочатку був досить сухим, додайте ще трохи сметани, щоб маса вийшла за консистенцією схожа на пасту.
Крок 6: готуємо кабачки
Кабачки промийте проточною водою. Спробуйте злегка подряпати шкірку, якщо вона м'яка, то залишайте так, якщо ж шкурка жорстка, то зріжте її ножем. Потім розділіть овочі уздовж на половинки, відріжте залишки плодоніжки і за допомогою ложки або ножа вийміть м'якоть. У вас повинні вийти такі своєрідні човники, порожнисті усередині, але з цільними стінками.
У утворилися порожнини покладіть сирну масу, щільно утрамбувати її за допомогою ложки.
Крок 7: запікаємо фаршировані сиром кабачки
Поставте духовку розігріватися до 200 градусів за Цельсієм. Змастіть жароміцних форму невеликою кількістю рослинної олії, покладіть в неї начинені сиром половинки кабачків і відправте запікатися на 30 хвилин. Коли овочі проведуть в духовці достатню кількість часу, вийміть їх, посипте 50 грамами тертого сиру, красиво викладіть скибочки помідор і гілочки зелені, поверніть в духовку ще на 10 хвилин. За цей час сир зверху покриється апетитною скоринкою, а помідор трохи запече.
Крок 8: подаємо кабачки, фаршировані сиром
Подавайте кабачки, фаршировані сиром, відразу, як виймете їх з духовки. Розділіть кожен човник на порції і розкладіть по тарілках. Замість соусу використовуйте сметану, а в іншому перед вами самостійне смачна страва, яке можна подавати на обід або вечерю як основне гаряче.
Смачного!
Поради до рецептом:
- Замість сиру можна використовувати дуже м'який сирний сир, виходить теж дуже смачно.
- По цьому ж рецепту цілком можливо приготувати фаршировані сиром цукіні.
- На нашому сайті так само є рецепт домашнього сиру, який ідеально підійде для приготування фаршированих кабачків, для того щоб прочитати його, перейдіть за цим посиланням.