Про купівлю йогуртниці замислювалася часто, так як постійно брала йогурти та інші молочно-кислі продукти дитячої молочної кухні, які теж стоять не зовсім дешево.
Скажу чесно, дуже довго вибирала фірму, модель. АЛЕ так як принцип даного пристрою простий-підтримування постійної температури протягом заданого часу, то головне - купити ту, яка НЕ перегріває молоко з закваскою, тому що бактерії загинуть і у вас нічогісінько не вийде.
В результаті моєї помічницею стала Binatone YM-80. І я безмірно рада!
Отже, почнемо з описовим характеристик
Матеріал стаканчиків. скло, кришки пластикові
Обсяг стаканчиків: 180 мл
Кількість стаканчиків: 8 штук
Отже, щоб приготувати йогурт вам необхідно молоко (чим жирніше молоко, тим густіше йогурт, жирніше і смачніше), а також закваска.
Отже, ваш кінцевий продукт йогурт може вийти різним, залежно від того, яку закваски ви взяли. Я брала в якості закваски:
1. Біойогурт "Веселий пастушок" без добавок - з ним виходить найсмачніший і однорідний йогурт, з невеликою кислинкою. 1 упаковка такого йогурту на 1,2 літра молока, інкубувати від 6 до 9 годин, якщо більше стає набагато кисліше.
2. Різні йогурти з дитячої молочної кухні -дозіровка та ж, зазвичай йогурт виходить зовсім некислим, проте консистенція трохи грудками (схожа на кефір, тільки густіше). Час інкубації 7-9 годин.
3. Суха закваска "СВІЙ йогурт" - з усіх мені сподобалася вона найменше, так як консистенція виходить тягнеться, соплеобразная. Кислота середня.
Також з кожної партії можна 1 стаканчик залишати і використовувати його в якості закваски на наступний раз.
АЛЕ! Врахуйте, що йогурти в середньому можна зберігати ТІЛЬКИ протягом 3-5 днів, в залежності від того наскільки добре ви дотримуєтеся стерильність посуду і приладів, які мають хоч якийсь контакт з молоком. Стаканчики, наприклад, я стерилізують в мікрохвильовці.
Отже, коротко процес приготування домашнього йогурту:
1. Стерилізація молока, довести до кипіння (якщо ви берете пастеризоване) і при бажанні прокип'ятити протягом 1-5 хвилин.
2. Все, що стосуватиметься з молоком (ложка для перемішування йогурту в молоці, поварешка) простерилізувати гарячою, практично киплячою водою.
3. Молоко остудити до температури 35-40 градусів. І додати в нього закваску. Увага! Якщо додати в більш гаряче молоко, бідні бактерії помруть і не зможуть приготувати для вас приготувати йогурт. Ретельно розмішати йогурт в молоці.
4. Розлити по стерилізованим стаканчиках. Я заливаю не по самий край склянки, щоб залишилося місце для фруктів або для іншої солодкої начинки. Стаканчики не закриваємо кришками. Ставимо їх в йогуртницю і накриваємо кришкою.
5. Виставляємо час на йогуртниці.
6. Через N кількість годин, яке ви задали на таймері, йогуртниця відключається, дістаєте стаканчики, закриваєте їх кришкою і ставите в холодильник приблизно на 1 годину. Після закінчення часу дістаєте і їсте смачний і головне, дуже корисний домашній йогурт. За бажанням можете додати фрукти, варення, джем, ягоди та багато іншого.
У підсумку, що можу сказати про йогуртниці:
1. Вона відмінно тримає постійну температуру, не перегрівається.
2. Дуже зручна в зверненні, є таймер.
3. Відмінний дизайн
4. Можна замість фірмових стаканчиків ставити свої баночки.
5. Можна готувати в ній не тільки йогурт, але і сметану, сир і навіть сир!
6. Індикація включення, індикація роботи
7. Автоотключение, є сигнал про закінчення роботи
8. Скляні баночки.
9. Відмінне співвідношення ціна-якість.
10. Є маркер терміну придатності на кришках, правда цифри такого ж білого кольору, їх краще пофарбувати фломастером.
Дану модель всім рекомендую!