Для більшості людей, японська кухня обмежується лише такими стравами як суші і роли. Однак в японській кухні існує і безліч інших страв! Чого тільки варта крем-суп з лосося або курка теріякі з рисом і овочами.
Але сьогодні мова піде про маловідомий блюді японської кухні. Ми розповімо вам, як приготувати японський суп з качкою і хрусткою локшиною рамен. Цю страву можна легко приготувати в домашніх умовах, а інгредієнти для нього купити в будь-якому великому супермаркеті.
Інгредієнти для рецепта "Японський суп з качкою":
Набір для бульйону Даші:
Вода - 4 ст.л.
Стружка тунця (сушені пластівці) - 15 г.
Водорості комбу - 4 смужки
Локшина рамен - 120 м
Качина грудка - 120 м (нарізати тонкими скибочками)
Лук (білий) - 8 шт. (Невеликих)
Петрушка - 4 гілочки
крохмаль
Японський суп з качкою - Рецепт
Перш ніж додавати водорості в каструлю, злегка витріть їх паперовим рушником. Потім покладіть їх у глибоку каструлю і залийте водою. Не поспішайте включати вогонь, почекайте близько 10-15 хвилин. Коли вода майже закипить, витягніть водорості комбу і зробіть слабкий вогонь.
Додайте в воду стружку тунця і дочекайтеся, коли вода почне закипати. Тепер вимкніть вогонь і почекайте, коли пластівці боніто осядуть на дно каструлі. Процідіть бульйон Даші до його повної прозорості.
Перейдемо до приготування начинки. Відваріть локшину рамен відповідно до інструкції на упаковці (зазвичай близько 5 хвилин). Готову локшину можна злегка обсмажити на рослинному масте до золотистого кольору.
Шматочки качки умочіть в крохмаль і злегка поварите в киплячій воді близько 2 хвилин.
Лук найкраще приготувати на решітці для гриля. Необхідно обсмажити його з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
Розкладіть начинку в глибокі миски, додайте локшину, відварені шматочки качки, зелень і обсмажену цибулю. Також в японський суп з качкою можна додати відварене перепелине яйце.
Бульйон Даші доведіть до кипіння і залийте їм начинку в мисках. Японський суп з качкою готовий до подачі на стіл!