Качка в пиві з яблуками запечена в духовці. Качка в пиві з яблуками смачне святкове блюдо яке прикрасить будь-який сімейне свято.
- Качка - 1 шт.
- Пиво світле - 1-2 пляшки
- Яблука кислі - 3-5 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Коріандр - 0,5 ч.л.
- Перець чорний - 0,5 ч.л.
- Оливкова олія - 2 ст.л.
- Сіль за смаком
Як приготувати качку в пиві в духовці:
Качку помити і обсушити паперовим рушником. Часник пропустити через прес або потовкти у ступці. Змішати часник, оливкова олія, сіль, перець і коріандр.
Вийшла сумішшю змастити качку зовні і зсередини. Залишити на 10 хвилин.
Яблука помити. Великі яблука порізати на 2-4 частини. Нафарширувати качку яблуками, живіт зашити ниткою, або сколоти зубочистками.
Покласти качку в гусятницю, залити пивом так, щоб качка була повністю покрита пивом. Накрити утятницу кришкою і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Далі зменшити температуру духовки до 180 градусів, зняти кришку з качатниці і продовжувати готувати качку до готовності. Під час приготування качку слід перевернути один раз. Приблизний час приготування качки в пиві розраховується таким чином: час запікання 1 кг. качки 45-50 хвилин. На кожен кг. ваги качки додавати ще по 45 хвилин запікання в духовці. Також готовність качки в пиві можна перевірити проткнув її в самій товстій частині (наприклад стегно) ножем. Якщо виділяється світлий прозорий сік - качка в пиві готова.
Готову качку в пиві викласти на блюдо, дістати яблука і розкласти їх навколо качки. Подавати запечену качку в пиві з картоплею і овочами. Смачного!