У Чорногорії адзуки (є ще варіанти вимови азуки, адукі) вважають горохом. Але насправді це квасоля, і сама назва «азуки» - це транслітерація японського слова «квасоля». Також адзуки називають «променистою квасолею».
У ній міститься багато білка, харчових волокон (клітковина корисна для мікрофлори кишечника). Адзукі дуже популярна в азіатських країнах, перш за все, для виготовлення солодощів. І це не єдине цікаве і унікальне властивість цієї квасолі. Я адзуки дуже люблю і зараз розповім чому.
Швидка фасолька!
Адзукі не потрібно замочувати перед приготуванням. Вранці в день тренування я можу спокійно покласти пару жмень квасолі в каструлю з водою, поставити на повільний вогонь і піти. Так, в загальному, я і роблю частенько 🙂
Після тренування і душа квасоля готова. На це йде 40-60 хвилин.
Звичайно, адзуки мене зацікавила через те, що її використовують в солодкої пасти для виготовлення тістечок. Захотілося спробувати її в солодкому вигляді на сніданок. Тим більше, що солодощі найкраще їсти вранці, вони не будуть так шкідливі для фігури.
Я додаю пару чайних ложок 100% кленового сиропу (це важливо, він повинен бути 100%, дивіться склад, щоб не було домішок) в тарілку з адзуки і це, дійсно, смачно.
Також класно додати в неї трохи гранола. Дуже скоро я докладніше розповім про цю висушеної в духовці суміші горіхів, насіння і вівсяних пластівців і дам рецепт її приготування.
Адзукі з Гранола
Також до адзуки я додаю іноді варений гарбуз. Варіантів багато, все залежить від Вашої фантазії. 🙂
Квасоля адзуки дуже живильна (завдяки клітковині), тому такого сніданку вистачає надовго, і відчуття голоду з'являється не скоро.
Нейтральний смак адзуки.
Без підсолоджувача у адзуки нейтральний смак і її можна їсти як іншу квасоля і використовувати для приготування салатів або як гарнір.
Мені подобається адзуки з овочевим салатом або зеленню. І просто як окрему страву.
До речі, адзуки може бути інших кольорів. Цікаво спробувати як буде відрізнятися їх смак.
Корисні властивості квасолі адзуки.
У адзуки дуже багато корисних вітамінів і мікроелементів.
Для мене це не просто красива фраза для більшої переконливості. Вітаміни в таблетках мені не підходять. Практично всі, що я намагалася приймати протягом декількох років (вітамін Д, аевіт, комплекси вітамінів на основі магнію, кальцію, цинку, вітаміни групи В і т.д) викликає у мене почервоніння на шкірі.
Для мене отримання вітамінів з натуральних продуктів дуже важливо і я зрозуміла, що це єдино можливий безпечний спосіб отримати всі потрібні цеглинки для будівництва свого здоров'я. Всім рекомендую відмовитися від полівітамінів в капсулах, шипучих таблетках і т.п. Чутливість у всіх різна, але це не те ж саме, що вітаміни з продутов.
Клітковина в адзуки допомагає травленню, запобігання запорів, підтримує нормальний рівень холестерину. Що запобігає захворюванням серця.
Також в адзуки містяться кальцій, марганець і магній, корисні для серця, і допомагають підтримувати нормальний рівень кислотності в шлунку і виводити токсини. Додайте до цього цинк, мідь, і, звичайно, вітаміни групи В - включаючи B6, B2, B1, B3, і фолієву кислоту (В9).
Адзукі містить протеїн і допомагає підтримувати нормальний рівень цукру в крові. Ця квасоля корисна людям з діагнозом «діабет», а також тим, хто хоче схуднути і стежить за своєю фігурою.
Молібден. що міститься в адзуки, допомагає роботі антиокислювачів (вітамін С, марганець і ін.), і використовується організмом для створення ферментів в ряді інших процесів. Наприклад, молібден дуже важливий для очищення печінки і є важливим компонентом системи тканинного дихання.
Ось така корисна квасоля. Їжте адзуки і набирайтеся сил для нових звершень 🙂
Будьте красивими і здоровими! Поділіться цією інформацією з друзями, знайомими і родичами і продовжите цю позитивну хвилю здоров'я і краси!
Популярне:
- Брокколі з печерицями на гранір. З'їсти, щоб схуднути.
- Мигдальне молоко своїми руками. Чим воно корисне і як його приготувати?
- Поживний і салат з курячою грудкою, овочами і насінням.
- Салат «Морська сила». Смак + користь морської капусти і овочів.
- Швидкі дієт-котлети з тунця. Всього 3 інгредієнта!
