Інгредіентидля яловичини, тушкованої з в'яленими помідорами
молода яловичина - 600 г
в'ялені помідори в олії - 5-6 шт.
ріпчаста цибулина - 1 шт.
біле сухе вино - 50 мл
зелені оливки без кісточок - 8-10 шт.
по щіпці сушеного базиліка, чебрецю і розмарину
сіль за смаком
Спосіб приготування яловичини, тушкованої з в'яленими помідорами
Яловичину нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на сильному вогні до золотисто-коричневого кольору.
Потім заливаємо склянкою води, зменшуємо вогонь і тушкуємо мясодо м'якості (у мене пішло на це хвилин 40-50).
Поки гаситься м'ясо, обсмажуємо протягом 5 хвилин нарізаний півкільцями цибулю.
Оливки нарізаємо кільцями, помідори - тонкими смужками.
З'єднуємо протушенние м'ясо з іншими інгредієнтами, солимо, посипаємо травами, доливаємо вино і тушкуємо все разом хвилин 10-15. При необхідності можна долити трохи води.
Готове м'ясо подаємо з улюбленим гарніром.
Смачного!