З яловичого мови можна приготувати багато страв. Але перш за все його треба зварити, на плиті цей процес довгий. А за допомогою скороварки час на приготування зменшується в кілька разів. Готуємо!
СКЛАДОВІ
- Мова яловичий 1,5 Кілограма
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Сіль 2/3 ст. ложки
- Сухі трави 2 Пучки
Опис приготування:
Відвареної яловичий язик - це вже смачно. Але ось варити його в звичайній каструлі на плиті дуже довго - до 3 і більше годин. А за допомогою скороварки час варіння мови зменшується в рази. У мене мультиварка-скороварка REDMOND M110. Ось в ній мова вариться всього 45 хвилин. Я розповім вам, як приготувати яловичий язик в скороварці. Це дуже просто. 1. Ретельно вимиємо мову, укладемо його в чашу скороварки. Якщо він не поміщається навіть в згорнутому стані, мову можна розрізати. 2. Чистимо цибулю і моркву, розрізаємо цибулину навпіл, а морква на 4 частини вздовж. Додаємо до мови. 3. Заливаємо води стільки, щоб мова була повністю покритий нею. 4. Додаємо сіль і трави. 5. Закриваємо кришку скороварки, закриваємо клапан. Встановлюємо таймер на 45 хвилин, включаємо скороварку. 6. Коли скороварка сповістить, що час готування закінчилося, можна спустити пар самому або дочекатися, поки скороварка сама не скине тиск, лише потім відкриваємо кришку. 7. Дістаємо мову, занурюємо його в холодну воду. І знімаємо з мови шкурку. Ну, а потім використовуємо мову за призначенням. Робимо з ним салат або просто нарізати на бутерброд.