Для всіх любителів цієї традиційної для російської кухні випічки хочу запропонувати в якості різноманітності відмінний рецепт приготування млинців на опарі.
СКЛАДОВІ
- Молоко 4 Склянки
- Борошно 2-2.5 Стакана
- Дріжджі сухі 1 ст. ложка
- Цукор 3 ст. ложки
- Сіль 1 Щіпка
- Яйце 2-3 Штук
- Рослинна олія 2-3 ст. ложок
Опис приготування:
1. Насамперед потрібно зайнятися безпосередньо опарою. Для цього нагрійте трохи 2 склянки молока і розчиніть в ньому дріжджі. 2. Додайте щіпку цукру і приблизно склянку борошна. Перемішайте все як слід до однорідності. Накрийте миску рушником і поставте в теплому місці. Дайте постояти близько години. 3. Яйця збийте в невеликій мисці з сіллю і цукром. 4. Влийте в опару яйця і всипте борошно. Почніть збивати, поки тісто не стане однорідним. При бажанні в рецепті приготування млинців на опарі можна використовувати цедру апельсина або лимона, корицю, ванілін або інші ароматизатори. 5. Підливайте потроху молоко, продовжуючи перемішувати. В кінці не забудьте додати рослинне масло. 6. Знову поставте тісто в тепло, дайте йому підійти. Слідкуйте за процесом, щоб після першого підйому акуратно перемішати і дати підійти ще раз. Знову перемішати. 7. Після наступного (третього) підйому можна приступати до смаження. Попередньо обов'язково прогрійте сковороду як слід. Ось і весь секрет, як приготувати млинці на опарі в домашніх умовах. Подавати до столу їх можна з ягодами, Топпінг, сметаною, медом і будь-якими іншими добавками за смаком.