Риба для дітей будь-якого віку є корисним і цінним продуктом харчування. Вибираючи, яку рибу давати дитині, важливо знати також і як її приготувати. Нарівні з м'ясом риба є джерелом повноцінного тваринного білка, в складі якого представлені не виробляються в дитячому організмі амінокислоти. Однак подібні речовини дійсно важливі, особливо для маленького чоловічка, тому як беруть участь в синтезі антитіл, побудові нових клітин і тканин, і крім того, захищають вашу дитину від ферментів, гормонів, мікроорганізмів і вірусів.
Яку рибу давати дитині?
Якщо ви все ж сумніваєтеся, що для дітей до року риба є необхідною і важливою, згадайте, що перераховані вище жирні поліненасичені кислоти, які вона містить в своєму складі, не тільки беруть участь в регуляції обміну речовин. Вони благотворно впливають на серцево-судинну і нервову системи карапуза.
Яку рибу можна дітям до року?
Вибираючи, яку рибу давати для прикорму дитині, важливо знати і як приготувати дитині рибу правильно. Пам'ятайте, що до складу риби входять різні екстрактивні речовини - пуринові основи, карнозин, креатин та ін. В процесі приготування ці речовини переходять у відвар, надаючи специфічний смак бульйону, а також порушуючи шлункову секрецію. Ось чому їх вводять малюкам з низьким апетитом.
Відповідаючи на питання, яку рибу можна дітям, в перший раз пробуючим цю незвичну для себе їжу, краще, звичайно, приготувати рибне пюре без спецій і крохмалю. Дитячому організму важко переробляти крохмаль, і в результаті це може привести до різних негативних наслідків. Крім того, якщо до складу рибного пюре входить рослинна або вершкове масло, то більше його додавати в блюдо, звичайно ж, не потрібно.
Дотримуйтесь також правила зберігання і теплової обробки: від цього залежить, як харчова цінність, так і безпеку рибної страви. Вирішуючи, як приготувати дитині рибу правильно, також слід подумати про присутність в страві солі. Насправді, сіль додають іноді в рибні консерви (звичайно, в малих кількостях), але, як правило, виробники продукту обходяться без неї. Зазвичай, діти охоче їдять підсолену, їжу, тому що ця добавка посилює смакове сприйняття, впливаючи на мову. Крім того, сіль покращує травлення, сприяючи легкому розщепленню їжі слиною. Однак діткам до 3 років ця добавка в раціоні не потрібно.