Міксер для збивання коктейлів, як і міксери з чашею. зазвичай використовують в ресторанах, барах і кафе для приготування різних коктейлів (алкогольних і безалкогольних), мусів, соусів, сорбетів, фраппе і інших подібних десертів.
Заклади громадського харчування, що йдуть в ногу з часом і модою, можуть мати цілі коктейльні карти, що дозволяє врахувати переваги будь-якого клієнта. Вибір блендера і міксера для коктейлів в даний час досить широкий. Тому багато хто задається питанням: «Який купити міксер для коктейлів?».
1 Як вибрати міксер?
Якщо ви плануєте купити міксер для молочного коктейлю, то зверніть увагу на швидкість обертання віночка, т.к від цього параметра залежить якість коктейлю.
Якщо ви плануєте збивати соуси або морозиво, то велика швидкість і потужний мотор обладнання не потрібні. Від відвідуваності вашого закладу залежить обсяг чаші і тип пристрою (модель для одного - трьох ріжків, для великої кількості відвідувачів підійде планетарний міксер для будинку).
до меню ↑
2 Найбільш популярні міксери для приготування молочних коктейлів
Всі професійні міксери для коктейлів виготовляються з нержавіючої сталі, алюмінієвих сплавів або алюмінію.
- барний міксер для молочних коктейлів VEMA (Італія) має широку лінійку моделей з єдиної швидкістю в 16000 об / хв як у кисневого міксера. Для цієї ТМ можна використовувати пластикові стакани, які ідеально підходять для вуличних установок. Ціна на міксер коливається від 10500 до 24000 рублів.
- професійний стаціонарний міксер міксер для молочних коктейлів Hamilton Beach (США) - один з перших міксерів для молочних коктейлів. Найбільш популярні моделі: HMD200 (1 склянка) і HMD400 (3 склянки). Відмінною рисою міксера тістоміса Hamilton Beach є 3 швидкості обертання ножів (від 11000 до 17000 об / хв). Міксери мають систему стабілізації оборотів віночка і автоматичний пуск двигуна при установці склянки. Купити міксер такої моделі можна за ціну від 14900 до 61200 рублів.
- міксери Масар і Fimar (Італія) мають характерну основу - підкову. Швидкість обертання - 15000 об / хв. Популярні моделі Fimar - FR / 1G, FR / 2G, а Масар - F4. Ціна на міксери від 8500 до 31330 рублів.
- міксер Bartscher (Німеччина) має 2 швидкості від 9000 до 21000 об / хв як у кухонних подрібнювачів овочів. Середня вартість становить 9750 рублів.
Причиною популярності цих коктейлів є їх позитивний вплив на організм: поліпшення кровообігу, нормалізація метаболізму і рівня цукру в крові, підвищення гемоглобіну, стимуляція мозкової і серцевого кровообігу і т.п.
До популярних моделей належать: планетарний міксер Kitchen Aid. Armed (2 швидкості, збиває киснем), Spoom (деякі моделі мають лічильник порцій, мікшують). Вартість агрегатів варіюється від 5000 до 18000 рублів.