Коріандр - сировина, яка використовувалася в давнину і все ще популярно і в наші дні. Коріандр, інша назва кінза, прийшов до нас з Іспанії.
Коріандр з давніх часів популярний як тонізуючий речовина, приправа, яку додають в багатьох кухнях світу. Кажуть, що коріандр - одна з найстаріших і поширених культур, його історія веде свій літопис до 5000 років до нашої ери. Римляни завезли коріандр до Великобританії. Британці, же, широко розповсюдили коріандр по всьому світу, в своїх колоніях. Добре використовується ця пряність в латиноамериканській кухні.
Коріандр - багаторічна трава з пір'ястими листям і блідо-рожевими, білими квітами, які нагадують парасольки. Насіння - сферичні, мають особливий, приємний запах. Однак, напевно багато хто з вас добре самі усвідомлюють себе цю рослину. Традиційно, кінзою величають листя рослини, які використовують для салатів та інших страв. Плоди ж цього рослини, називають коріандром.
Зелень і плоди відмінні між собою як по запаху, так і за властивостями їх застосування. Аромат насіння має приємний, теплий, пряний з відтінком, подібним апельсинової кірки. Хоча про листя думки більш спірні. Частина знаходять, що листя мають неприємний запах - чи то мила, то чи паленої гуми, інші, описують аромат як свіжий, зелений, а іноді навіть цитрусовий. Часто думки різняться і в класифікації коріандру: зелень або спеція? Хоча, для чого так різко ділити? Він в однаковій мірі може бути і тим, і іншим.
Євреї в давнину, відносили коріандр до манну небесну, яку Господь послав "синам Ізраїля". Стародавні єгиптяни віддавали данину рослині за його "чуттєві властивості", вони так само називали коріандр "таємницею щастя" і застосовували як афродизіак, заважаючи з вином, для того, щоб пити, як мікстуру любові. Насіння коріандру археологи знайшли навіть в гробниці Тутанхамона.
Сучасна традиція кожним застосуванням коріандру для ароматизації лікерів прийшла до нас від греків і римлян, котрі приправляли коріандром вино. У Бельгії це компонент трав'яної суміші, яка включає коріандр і апельсинову кірку. Цю суміш використовують для додання незвичайного аромату пива.
Як пахне коріандр?
Ефірні масла коріандру використовуються і в ароматерапії. Вони розслабляють, прибирають втому і перенапруження. Мають заспокійливу дію на травну систему і багато іншого.
Коріандр в парфумерії.
У парфумерії коріандр застосовується для того, щоб додати в верхні і середні ноти його трав'яний, деревної і пряної родзинкою. Масло коріандру поєднують з бергамотом, чорним перцем, екстрактом шавлії, фенхелем, імбиром, плодами ялівцю, лимоном, неролі, мускатним горіхом, апельсином, петітгрейном, ветивером і іланг іланг.
Коріандр можна зустріти в дуже багатьох парфумерних композиціях. В якості особливого акценту він використовується в таких знаменитих ароматах, як Chanel Coco, Dior Poison, Gucci Rush, Guerlain L'Heure Bleue, Clinique Aromatic Elixir та інших.
Chanel Coco
Chanel Coco багата квітково-орієнтальна композиція починається звучним акордом фруктів і квітів - ароматна м'якоть персика і сицилійського мандарина, з жаром Сходу вливається в ніжну композицію з квітами туніського апельсина і мімози. Оригінальний, пряний запах гвоздики в незвичайному поєднанні з нотами французького дягелю, дамаської троянди, індійського жасмину не залишить байдужим. Цей теплий аромат екзотики гармонійно доповнюється чарівним шлейфом, який довгий час утримує чарівність в ароматному букеті ванілі, сандалового дерева, бобах тонка і амбри.
Fifi Chachnil Fifi Chachnil
Французька марка жіночої білизни Fifi Chachnil випустила свій перший аромат, для всіх чарівних дівчат. Fifi Chachnil - нетерплячий, спокусливий і оригінальний. Класика, обрамлена милою пустотливий фантазією, расривается ніжними пудровим трояндами, екзотичними східними прянощами і зухвалої тютюнової нотою. Обрамлена композиція цитрусами, кориця, коріандром.
Coriandre Jean Couturier
Класичний аромат від Жана Кутюр'є, Коріандр, зачаровує шипрової сумішшю густих рожевих нот, жарких деревних і п'янких пряних. Чарівний запах шику. Coriandre обрамлений запашними, трохи гострими травам з сімейства петрушки: coriandrum sativum.
Drakkar Noir Guy Laroche
Чоловічий аромат Drakkar Noir від Guy Laroche - визнана чудова класика. Гармонійний і розкішний, безтурботний, ненав'язливий парфум. Його оригінальний аромат сподобається всім, хто розуміє в парфумерії. Drakkar Noir підійде для будь-якої ситуації і в будь-який час дня, для романтичного побачення або ділової зустрічі.
Все це завдяки змішанню свіжих ароматів бергамоту, лимона і розмарину. У серці парфуму -базілік, амбра і пачулі, і звичайно ж, коріандр.