Які б смачні частування не стояли б на нашому столі, а без хліба і обід не обід. І у кожного народу з давніх-давен існують свої рецепти його приготування.
Який же хліб де їдять?
Ось, наприклад, в Ізраїлі хліб називається ХАЛА. Стародавні євреї називали словом "хала" першу порцію свіжої випічки. І її треба було приносити в жертву богу. Хала - це такий хліб із здобного тіста, який заплетена в косичку.
А в Туреччині їдять сіміт - це Турецький бублик, хрусткий і тонкий, який щедро обсипаний кунжутними зернами.
Італійський хліб - Фокачча - коржик круглої форми, яка вважається "бабусею" прославилася на весь світ, знаменитої піци. Однак, "фокачча" буде товстіший своєї "внучки" і зовсім без начинки, на відміну від нее.Но головне в ній - це ароматні трави (в основному базилік), прісне дріжджове тісто і оливкове масло.
Французький хліб - бриоши. Тут вже і в історію потрібно заглянути - згідно з переказами, легковажна Марія-Антуанетта, дізнавшись, що її піддані - французькі селяни, голодують, буквально наступне сміла заявити: "Якщо їм не вистачає хліба, то нехай їдять тістечка". Але виявилося, що переклад зроблений неправильно. Насправді, французька королева рекомендувала селянам є бриоши - солодкі булочки, випечені із здобного тіста на пивних дріжджах і олії. Хіба могли селяни тоді і подумати про це?
Можна ще розповідати і розповідати і про інші країни, і про їх національних хлібах адже в кожної свої традиції. Це і український КОРОВАЙ
і українська ПАЛЯНИЦЯ
і багато, багато інших.
Хліб є основним продуктом харчування в Європі. Америці і країнах Близького Сходу і Північної Африки. на відміну від Східної Азії, де провідний продукт харчування рис. Хліб, як правило, робиться з мучного тісто, яке культивується з дріжджами, піднімається, і, нарешті, запікається в духовці. Завдяки своїм високим рівнем клейковини (які дають тісто пористість і еластичність), пшениця є найбільш поширеним зерном, використовуваним для приготування хліба.
Хліб також зроблений з борошна інших видів пшениці (у тому числі твердих сортів), жита, ячменю. кукурудзи і вівса. Канадський хліб, наприклад, відомий своєю запашною консистенції через високого рівня білка в канадській борошні.
Білий хліб зроблений з борошна, що містить тільки серцевину зерна (ендосперм).
З тих пір як людство винайшло хліб, появілісб сотні і тисячі рецептів його приготування. У кожній країні він свій і не один. Ось кілька найпоширеніших. Коровай традиційно готували вУкаіни, Україні, Білорусії. Бейгл в США, Бісквіт в Західній Європі, Брецель і Вестфальський хліб в Німеччині, НААН в Індії, Тандир-нан в Середній Азії, Лаваш на Кавказі, Юха в Азербайджані, Маца в Ізраїлі, Піта на Близькому Сході, Піца в Італії, Тортілья в Мексика, Фолар в Португалії, багет у Франції, Чапаті в Індії, Чіабатта в Італія, матнакаш в Вірменії.
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 7652
Створено питань: 35290
Написано відповідей: 117946
Нараховано балів репутації: 1393631
З'єднання з сервером.