Які продукти підвищують гемоглобін у крові

Роль гемоглобіну і його норми

Потрапляючи в легені, кисень переноситься по всьому організму спецагентом, якого ми називаємо гемоглобіном. Гемоглобін - це вид залізовмісного білка в крові, що додає їй червоний одтенок. Ці білки забирають кисень з легких, і несуть його до клітин. Там вони віддають кисень, беруть вуглекислий газ і знову поспішають до легким. Якщо рівень гемоглобіну (його кількість) достатній, то організм "дихає" і повноцінно живе. Знижений гемоглобін призводить до кисневого голодування і закислення організму, оскільки нікому доставляти кисень і виводити вуглекислоту.

Результатом зниження гемоглобіну будуть:

слабкість, запаморочення, переднепритомні стану і навіть непритомність;
почастішання дихання і серцебиття при незначних фізичних навантаженнях;
гіпотонія;
ламкість нігтів і волосся, сухість шкіри;
дискомфорт і поколювання в грудній клітці і кінцівках;
розумова відсталість у дітей і старечий маразм у літніх людей;
ацидоз (блювота, пронос);
спотворення смаку і нюху, втрата апетиту;
порушення циклу у жінок і потенції у чоловіків.

Рівень (кількість) гемоглобіну є найважливішим показником здоров'я. Яка кількість гемоглобіну має бути у людини? У таблиці наведено норми гемоглобіну в крові з урахуванням статі та віку.

Як підняти рівень гемоглобіну?

Чому рівень гемоглобіну може знижуватися? До причин низького рівня гемоглобіну відносять такі:

1. Дефіцит заліза в організмі.

2. Дефіцит вітамінів, необхідних для формування білка гемоглобіну.

3. Приховані хвороби і кровотечі.

Рівень (кількість) гемоглобіну є найважливішим показником здоров'я. І до його зниження не можна ставитися спокійно. Організм здорової людини вимагає в добу від 12 до 18 мг заліза, під час вагітності ця цифра досягає 25 мг. Більша частина всього надійшов заліза витрачається на синтез гемоглобіну.

Важливо знати, що залізо, яке присутнє в продуктах харчування, буває різне:

1. Гемовое (двовалентне), яке міститься в продуктах тваринного походження, і засвоюється організмом на 20%.

2. негемове (тривалентне), яке надходить з рослинної їжі. Цей вид заліза засвоюється організмом лише на 6%. Для формування гемоглобіну з тривалентного заліза необхідний вітамін С.

Для того щоб залізо стало гемоглобіном, необхідні певні вітаміни, без яких неможливі відповідні хімічні реакції. Це вітамін В9 (фолієва кислота), В1, В6, В12, РР і вже згаданий вітамін С для перетворення тривалентного заліза в легкозасвоюване двухвалентное. При тривалій термообробці їжі, залізо стає малопридатним для формування білка гемоглобіну.

Продукти для підвищення гемоглобіну

З огляду на ці відомості, можна визначити, що ваш організм з 100 г яловичої печінки засвоїть 1,8 мг заліза (яловича печінка містить 9 мг заліза на 100 г). А з 100 г фісташок, що містять 60 мг заліза, організм засвоїть 0,36 мг за умови достатньої кількості аскорбінової кислоти.

Нижче в таблиці представлені кількісні показники заліза в найбільш поширених продуктах харчування.

Кальцій, що міститься у великій кількості в сирі і молоці, перешкоджає всмоктуванню заліза. Погано впливає на процес засвоєння заліза міцний чай, кава, шоколад. Постарайтеся приймати ці продукти в проміжках між основною їдою.

Вітаміни для гемоглобіну

Вітамін РР. Добова потреба жінок становить від 14 до 20 мг, чоловіків - від 16 до 28 мг. Найбагатшим джерелом є арахіс (19 мг в 100 г сирого арахісу). Багато вітаміну РР і в кедрових горішках, горішках кешью, фісташки, яловичині, курятині, морській рибі.

Вітамін В12. Його норма лише 3 мкг, однак при вагітності вона підвищується в 4 рази, до 12 мкг. Цим вітаміном багаті описані вже сорти м'яса: яловичина, свинина, баранина, Кролятина. Дуже велика концентрація вітаміну в печінці цих тварин.

Вітамін В9. Другий за важливістю (після вітаміну С) елемент для синтезу гемоглобіну. Набагато більше відомий як фолієва кислота. Її потреба для здорового дорослого організму знаходиться в межах 1000 мкг або 1 мг. І знову рекордсменом є арахіс (68 мкг) і печінку (яловича - 240 мкг, свиняча 225 мкг). Багато фолієвої кислоти і в квасолі, волоських горіхах, білих грибах, брокколі, шампиньонах.

Вітамін В6. Потреба не перевищує 2 мг на добу. Міститься в кедрових і волоських горіхах, квасолі, печінці, солодкому перці, гранаті, курятині.

Вітамін В1. Вкрай необхідний кожній клітинці організму. Його норма сильно варіює залежно від статі і віку. Так дітям буде достатньо 0,5-1,5 мг, жінкам - 1,5-2,2 мг, а потреба чоловіків зростає до 2,5 мг. Цим вітаміном багаті фісташки, кедрові і волоський горіх, свинина, свиняча і яловича печінка, гречка, пшоно, вівсянка.

Рецепти з народу

1. Буряковий, морквяний, і гранатовий соки допомагали не однієї вагітної жінки підтримувати потрібний рівень гемоглобіну.

2. Терта морква зі сметаною або медом також відмінний засіб.

3. Ягоди повинні бути в раціоні круглий рік. Коли закінчився сезон свіжих, вживайте свіжозаморожені, консервовані.

5. Ще одним улюбленим дитячим ласощами, що піднімає рівень гемоглобіну, є знайома "гематогенка".