«Мексиканської горілкою», «кактусовим самогоном», як тільки не називають напій, добре відомий в Росії під своїм офіційним, більш звичним для нашого слуху назвою - текіла. Пити текілу - ціла наука! Існує безліч оригінальних способів і рецептів.
Як правильно пити текілу?
Для того щоб знати, як правильно пити цей спиртний напій зовсім необов'язково бути професійним барменом. Досить трохи вникнути в основні способи його вживання.
Існує 5 основних різновидів текіли: золота, срібна, відпочила, витримана і витримана вищого сорту. Кожен п'ють по-своєму.
Що може Вам знадобитися для правильного вживання текіли? Звичайно ж, пляшка хорошого напою. Різноманітність марок і різновидів може легко ввести Вас в оману, тому краще зупиніть свій вибір на Sauza. Купіть пляшку срібною «Blanco» або золотий «Gold» текіли Sauza.
Ще Вам можуть знадобитися: лайм, сіль, апельсин, кориця, цукор і, звичайно, високі стопки з масивним дном для цього напою - кабільітос.
Що стосується традиційного для багатьох питних закладів світу способу вживання «золотий» текіли, то він полягає в наступному:
- З пляшки «золотий» текіли кімнатної температури налийте в кабальітос.
- Апельсин наріжте півкільцями.
- Цукор змішайте з порошком кориці.
- Апельсин умочіть в солодку суміш.
- Стопку текіли випийте залпом, а потім заїжте часточкою апельсина з корицею і цукром.
Др. поширений спосіб вживання текіли - швидкий коктейль «текіла-бум». У наших барах його роблять так: 30 г текіли виливають в товстий широкий стакан з міцним дном і додають до неї 150 г спрайту (або будь-якого ін. Тоніка). Потім склянку прикривають паперової підставкою для келихів і ефектно б'ють дном об барну стійку або об стіл. Той, хто замовив цей коктейль, повинен випити отриману іскристу шипучу суміш залпом.
Також текілу можна пити з табаско або запивати її сангріта. І все-таки дорогі, витримані сорти краще вживати чистими, насолоджуючись незрівнянним ароматом і смаком цього самобутнього національного напою.
Як пити текілу з лимоном і сіллю?
Багато хто любить пити текілу з лимоном і сіллю. Для цього склянку наповнюють, а поруч з ним ставлять блюдечко з сіллю і кладуть четвертинку лимона. Його кислуватий смак прекрасно підходить до цього мексиканського напою. П'ючий насипає трохи солі в поглиблення у великого пальця, вичавлює туди краплю лимонного соку, все це злизує мовою і залпом випиває вміст склянки, потім закушує лимоном. Його можна замінити лаймом.
У Мексиці ритуал пиття з успіхом може змінюватися: часточку лимона дозволено з'їсти до розпивання текіли; деякі використовують сіль з перцем. Сіль насипають на внутрішню сторону долоні, лимон маку в сіль і т. Д.
Ось ще спосіб: лимон розрізають навпіл, видаляють звідти м'якоть і трохи сплющують донці. Краї отриманого цитрусового стаканчика трохи солять і наповнюють холодною текілою з льодом. Прибувають на вечірку гості п'ють з такого посуду прямо біля порога.
Текілу вживають до їжі як аперитив, а також після неї як дижестив. У Мексиці напій вважають ідеально відповідним до національного страви під назвою гуакамоле - це пюре з авокадо з гострим томатним соусом і перчиком чилі.
Навчитися пити текілу досить просто. Традиційний рецепт вживання має на увазі під собою дотримання якоїсь послідовності дій. Спочатку п'є кладе на мову трохи солі, потім залпом випиває напій, закушує його часточкою лимона. Також текілу можна додавати в різні коктейлі, поєднувати з сангріта або соусом табаско.