kaiiycta. Я не знаю, що радити конкретніше, тому що не знаю, в чому мета курсової, який її обсяг і який обсяг знань вже є, або предолагается отримати в рамках цієї роботи.
Якщо мета (досить дивна) - познайомитися саме з деськтопной БД. то "міняйте" на ті, що я вказав. швидше за все, на MS Access. Там "в одному флаконі" є, власне, реляційна БД з SQL, засоби створення формулярів, генератор звітів і VBA (Visual Basic for Application), на якому програмується логіка програми.
Якщо мета - познайомитися взагалі з реляційними БД, то краще взяти (якщо під Вінду), наприклад, MS SQL Express + до нього знадобиться Visual Studio Community. Сервер-це сервер, а в Visual Studio можна програмувати форми і звіти (на тому ж Visual Basic або, краще, на C #). А якщо під Лінукс, то можна, наприклад, взяти PostgreSQL (як сервер) і, скажімо, програмувати веб додаток на тому ж PHP (знадобиться ще HTTP-сервер, NGINX або Apache) або ж десктопну аплікацію, наприклад, на Java. Як IDE беріть JetBrain IDEA або Eclipse.
Можливі, зрозуміло, будь-які комбінації цих і ще дюжини інших речей, на яких можна "розробити ІПК". Абсолютно все - або OpenSource, або є легально і безкоштовно.
Якщо початкових знань нуль, то варіанти крім першого, звичайно, мають на увазі відчутно більше мороки, тому що розбиратися доведеться не тільки з БД і ЯП, а й з інструментами і їх настройками. Але що б не взяли, різниці з т.з. "Корисності" знань - ніякої. У будь-якому випадку доведеться розібратися БД і SQL, і з яким-небудь ЯП, і все це, в будь-якому випадку, напевно стане в нагоді в майбутньому.