Настання динного сезону ми всі чекаємо з нетерпінням. Адже в нашому розпорядженні виявляються ідеальні десерти - солодкі і корисні. Коли говорять про дині, перше, що згадується - «Колгоспниця» і «Торпеда». Ці дині ми добре знаємо і любимо. Але вони не єдині з тих, що продаються на наших ринках. До Росії привозять дині з Марокко, з берегів Середземного моря, навіть з далеких південно-східних країн. Наприклад, на прилавках можна знайти улюблену багатьма тайську диню.
Розібратися в сортах динь і легко визначити стиглі вони і солодкі, допоможе наша інфографіка.
«Колгоспниця»
Невелика кругла динька, сама соковита і ароматна. Росте вона в Поволжі. Шкірку має лускату, як багато дині, жовту, з сірими борозенками. А м'якоть - світло-жовту, іноді майже білу.
Щоб визначити соковитість, треба провести рукою по дині: борозенки повинні добре виділятися.
Узбекистанская довга диня. Її форма і правда нагадує торпеду, за це вона і отримала своє прізвисько. На батьківщині цю диню називають мірзачульской. Вона теж луската, жорстка на дотик. Але м'якоть щільна, біла, дуже соковита і солодка. І дуже ароматна.
У стиглої дині шкірка і смужки повинні бути жовтими, а не зеленими. Шкірочка видає сильний аромат.
Буває кілька сортів цієї дині, вони можуть трохи відрізнятися за формою і за кольором. Але у всіх гладка шкірка. Форма - варіації круглої і овальної, але не витягнутої. М'якоть - світла, може бути із зеленуватим відливом. На смак - трохи ванільна, дуже солодка.
Недозріла диня важить більше, ніж можна припустити за розміром.
Ця диня з Європи і Марокко може бути як темно-коричневої, так і трохи світліше. На ній іноді проступають навіть зелені смужки. М'якоть її - яскраво-помаранчева. На смак диня не надто солодка, але зате вона дуже ароматна і смачна.
Щоб визначити ступінь стиглості, треба пошкребти нігтем шкіру дині, якщо без праці з'являється зелена шкірка - диня дозріла
Зелена або авокадной диня
Екзотична диня з Таїланду має шкірку різних кольорів від темно-жовтого до бурого і світло-зелену м'якоть, звідки власне і пішла її назва. А ось друга назва дав не колір м'якоті, а смак - диня схожа на авокадо.
Щоб перевірити на стиглість, треба натиснути: м'яка - значить стигла.