Суперечки про те, яке ж найміцніше в світі пиво, люди ведуть вже давно. Вірніше, між собою змагаються його виробники. Стан справ з кожним роком змінюється, але це тільки розпалює пристрасті.
результат суперництва
Шляхи до перемоги
Відповідь російських пивоварів
У Росії теж люблять пиво. Правда, наші люди віддають перевагу більш звичні варіанти. Російська людина в такому питанні більш консервативний. В даний час навіть важко назвати найміцніше пиво в Росії. Кожен завод пропонує покупцеві досить широку лінійку свого товару. Але більшість з них рідко переходять кордон восьми відсотків. Серед вітчизняних виробників окремо можна виділити компанію «Балтика». Її «Дев'ятка», яка з'явилася на прилавках магазинів в кінці дев'яностих, до сих пір, на думку більшості, вважається одним з кращих варіантів міцного пива.
загальноприйнята думка
У світі прийнята єдина класифікація, відповідно до якої продукція, що випускається броварними підприємствами, умовно ділиться на три типи:
1) Ті, які виробляються шляхом низового шумування. Їх ще називають «табору».
2) Виготовлені способом верхового бродіння. Сюди належить: ель, стаут, портер і пиво пшеничне.
Тобто поділ по сортам йде саме в залежності від способу бродіння. Це загальноприйнята норма. В такому випадку виникає питання, які з них вважаються найбільш міцні сорти пива? Тут важко відповісти однозначно. Існує думка, що лагер - це обов'язково світле пиво, а значить - легке. Відповідно ель або портер - темні і міцні. Але це не правда. Не існує ніякої прямої залежності між способом бродіння і кольором готового напою. Кількість алкоголю залежить тільки від самого продукту.
Якщо говорити про традиційний спосіб виробництва, то одним з найбільш міцних вважається австрійське пиво «Саміклаус». Незважаючи на те що сам продукт є лагером, фортеця його сягає 14 відсотків.
визнані лідери
Виробники всього світу постійно змагаються один з одним, з'ясовуючи, яке найміцніше пиво. На початок поточного року можна назвати десятку основних представників, які гідні такого звання:
заповітна цифра
У великому потоці інформації іноді важко визначитися. Одні стверджують, що в пиві не може бути більше 14 відсотків. Інші демонструють продукт, в якому цей показник досяг планки 70. Більшість людей, кажучи про пиво, не зовсім розуміють, як в результаті звичайного процесу бродіння може вийти продукт, міцність якого перевищує навіть знаменитий кубинський ром. Де тут, правда? Скільки градусів в самому міцне пиво? Дійсно, традиційним способом отримати такі результати неможливо. Тому пивовари йдуть на хитрощі і використовують різного роду нововведення. Новий голландський продукт мало кому довелося спробувати, а ось «Зміїний отрута» вже досить добре знайомий. 67,5 відсотка - це результат тривалої роботи шотландських фахівців.
За словами самих виробників, це пиво виготовлено з використанням двох різних видів дріжджів і особливого димного (прокопченого на торфі) солоду. Це додало йому приємний солодовий смак. А фортеця отримана за рахунок заморожування напівфабрикату в період його ферментації. Результат вийшов зовсім непоганий.
вікові традиції
Чехія здавна вважалася однією з найбільш знаменитих пивних держав. Багато туристів, приїжджаючи в це країну, вважають своїм обов'язком відвідати спеціалізовані ресторанчики і спробувати справжнє чеське пиво. Перебуваючи в такому закладі, очі розбігаються від кількості пропонованих назв. Стає цікаво, а яке ж найміцніше пиво в Чехії? Треба сказати, що місцеві жителі - прихильники традиційних методів приготування такого напою. Вважається, що саме так можна зробити справжній напій високої якості. Але в останні роки вони трохи відійшли від своїх правил і почали використовувати нестандартні технології. Правда, такі нововведення стосуються в основному обробки вихідної сировини. В даний час в країні найбільш популярні такі сорти:
- «Будвайзер».
- «Козел».
- «Гамбрінус»
- «Пілснер».
Всі вони містять не більше 5 відсотків алкоголю. Більшість чеських любителів пива вважають, що цього цілком достатньо.
