Не дуже корисна - це м'яко сказано! Вона шкідлива.
Женя, зараз можна зустріти посуд з натурального каменю, як стверджують виробники, це краще, ніж чавун і все інше. Що ти думаєш з цього приводу?
А мені ще дуже подобається посуд з бамбукового волокна.
Алена, з натурального каменю посуд теж дуже хороший варіант. Посуд від компанії, на яку я все збираю гроші :), якраз і зроблена з каменю! Але навіть сковорідки від них - основа все одно чавун!
Про бамбукове волокно ніколи і не чула, як на ньому навіть готувати можна?
А я все-таки сталеві сковорідки вирішила повернути в магазин, сподіваюся вдасться, я ж на них готувала, але дуже складно, яйця моментально пригоріли, а ось картопля смачна вийшла, рибу на ній теж не приготуєш. Сиджу вибираю з чавуну в інтернеті, в магазинах такі навіть не продають, поки готую на емальованому. Взагалі в Німеччині чавунний посуд призначена для смаження на вогнищі :))) Дякую за докладну інструкцію, до цього не любила купувати посуд, так як мало чого знала про її складових, тепер із задоволенням буду поповнювати колекцію. Свої каструлі з нержавіючої сталі дуже люблю, вони у мене з товстим дном, на них дуже просто гасити, варити і обсмажувати фарш, він хоч і прилипає, але в процесі додавання овочів відстає від дна, пригоряти не встигає.
Так, Ніна, в наш час ще нелегко знайти хорошу якісну посуд :( Я теж постійно в пошуках чогось кращого і натурального.
Ніна, а я рибу тепер смажу так, обвалення в борошні (використовую гречану - чоловік підміни не помітив) спочатку трохи обсмажую на сковороді на топленому маслі з двох сторін, щоб не підгоріла, потім перекладаю на папір для випічки і в форму для запікання під гриль в духовку, як тільки вийняла з духовці, гарненько рибу полила оливковою олією! І все відмінно! Чоловік задоволений і також смачно!
А силіконові форми для випічки?
Якісні сіліконновие формочки безпечні для приготування їжі.
Пожалуйста :) Шкода, що мало хто звертає увагу на те, і чого зроблена посуд і на її якість!
Правильно зробили :) Що сказати, прив'язані ми до комфорту!
Невже і фольгою не користуватися. а так зручно запікати м'ясо у фользі, мити потім нічого не потрібно.
сковорідкою ми користуємося з керамічним покриттям, каструлі нержавійки і емальовані, є жаровня - чавун + емаль.
І все-таки про фольгу шкода, шкода, шкода. Приготуєш в ХОТТЕР м'ясо, потім весь Хоттер відмивай.
Вікторія, перш ніж загортати м'ясо у фольгу загорніть його в пергаментний папір, його запобіжить зіткнення їжі з фольгою :)
Ось це ідея. Дякуємо. Прям порятунок ситуації.
тобто тоді алюміній не переходить в їжу? Я фольгою давно не користуюся, але було б здороио знову повернути її в обіг.
Євгенія, у мене такий вопрос.Купіла я собі недавно сендвічница зі знімними пластинами (Tefal) .Вони найкращі на ринку, до них можна купити пластіни.Очень зручно випекать.Я не люблю тефлоновий посуд, у мене її немає, але тут вирішила зробити ісключеніе.А якщо вистилати форму пергаментним папером? чи допоможе цей захід перешкоджатиме потраплянню токсинів в їжу?
А щодо пергаментного паперу, є у Вас якісь замітки? Максімум.что я знайшла в Таллінні, це неотбелённая папір, але вона вся покрита сіліконом.Какого він якості, хто його знає, такий же і питання до силіконової посуде.У мене її трохи, але для мафінів іспользую.Алюмінівую вже років 30 не хотіли іспользую.От мікрохвильовки давно ізбавілась.Разогреваю в духовці в скляній посуде.Прівикла уже.Но ринок, все-таки, здорову альтернативу, антипригарной посуді, що не предлагает.А що жто за посуд дорога, як я зрозуміла, хорошая.Можно трохи розповісти про ней.Спасібо. :)
Jelena, харчової якісний силікон безпечний для приготування їжі.
Думаю, що навіть якщо ви будете вистилати пергаментом, він досить тонкий і все одно буде при нагріванні пропускати хімікати з Tefal покриття. Тому оптимальним варіантом буде все ж придбання безпечної посуду - наприклад чавунної Сендвічниці.
Просто якась агітація йде проти тефлонового посуду, адже дозволяють продавати санітарні служби!
Gretta, це не агітація, а правда, про яку більшість людей не замислюються.
якщо ви серйозно довіряєте всього того, що на вас штовхають санітарні та інші державні і не тільки, служби - це особисто ваше рішення. Я ж завжди намагаюся донести до людей те, про що вони не думають і іноді навіть не здогадуються! І те, про що мовчать ваші служби, яким ви так сліпо довіряєте!
Будь-яка тефлоновая антипригарная поверхню виробляється з використанням токсичних матеріалів, що власне і робить її «непріліпающей». Я не хочу користуватися «зручною сковорідкою» і отримувати з неї все ті речовини з яких зроблена ця сама поверхня. Я краще восполь старої перевіреної чавунною сковорідкою і топленим маслом. Набагато смачніше і безпечніше!
В інструкції до тефлоновій сковороді написано, що її не можна сильно нагрівати, інакше токсичні речовини переходять в їжу, не можна залишати їжу в сковороді з тефлоновим покриттям, тобто виробники як би вказують, що сковорода токсична. Також виробники рекомендують позбутися сковорідок з подряпинами, знову ж таки, вказуючи на те, що шкідливо використовувати таку сковороду. Навіщо взагалі така сковорода? Кожні п'ять років її потрібно міняти, як пишуть виробники, однак псується вона набагато раніше, абсолютно не вигідно її купувати.
Згодна, Ніна! Краще купити одну чавунну, яку можна буде ще й у спадок передавати :)
Мої пости ніким не спонсоровані, я пишу тільки те, що вважаю важливим і потрібним для моїх читачів.
Тільки ось в ці вихідні викинула сковорідку з антипригарним покриттям. Вже трохи подряпалася ... і витягла стару, улюблену - чавунну ...
Ніякої тефлон не зрівняється зі старим перевіреним чавуном :)
Ніна! У вашому тексті на кожному рядку написано »виробляти вказав,» поізводітеля ... », виробник» ... і т.д., а вкажіть мені, будь ласка, який виробник і де ця нісенітниця написана?
Агульно вірити загальним словам не доказово.
Коли я вибирала в магазині підходящі сковорідки, я читала до них інструкцію. Звичайно, там так прямо не вказується, що тефлон шкідливий для здоров'я, виробник не дурень, але він рекомендує не нагрівати сковороду більше 180 °, він не рекомендує використовувати звичайні ложки для перемішування їжі в ній, не можна готувати на дряпаною тефлоновій сковороді про це все знають, частинки покриття потрапляють в організм і накопичуються в ньому. Я дописала до рекомендацій виробника то, що було виявлено в ході численних досліджень, своїх джерел я схильна довіряти. А взагалі можна і самим в голові скласти весь цей пазл при бажанні, окремо вивчити всі матеріали, що входять до складу кухонного посуду, знайти інформацію про токсичність або нетоксичність цих матеріалів і пошукати дослідження на цю тему з іноземних джерел, так як в Росії не знаю чи проводяться якісь дослідження на цю тему.
Анна, чавунні сковорідки з емальованим покриттям коштують недешево, але це приходить з якістю. Наприклад, та фірма, колекцію якої я буду збираю, славиться своїм дуже високою якістю, але тому вона і коштує $ 150 за сковорідку і $ 300 за каструлю. Якщо купуєш такий посуд і правильно за нею доглядаєш, то легко можна буде її у спадок передавати.
Весь посуд з нержавіючої сталі містить в собі середину з іншого металу, іноді алюмінію, про антипригарне я не чула. Я б його уникала. І як завжди все напряную залежить знову ж від якості посуду. В Америці хорошою репутацією користується Cuisinart. І так, я теж читала, що кислотні продукти краще не готувати в такому посуді. Тоді найоптимальнішим варіантом знову ж стає якісна емаль.
А що за фірма, якщо не секрет? Я у нас бачила Staub, Lodge ...
Анна, ні, не секрет :) Посуд моєї мрії - Le Creuset.
Анна, я не думаю, що вони будуть заважати! Але, якщо сумніваєтеся, виберете собі іншу сковорідку без цих «зливів» :)
Я вже задавала це питання, але десь він загубився ... який вид готування Ви віддаєте перевагу і вважаєте найбільш корисним: на пару, варіння, тушкування, запікання, смаження або гриль?
Анна, у мене немає особливих переваг. Раніше до остраху боялася всього смаженого, зараз заспокоїлася і можу собі картоплі спокійно підсмажити :)
Але ось котлетки, наприклад, спочатку обсмажую пару хвилин «для корочки» на сковороді, а потім в духовку доходити ставлю, дуже багато читала, що перенагретое м'ясо може утворювати канцерогени. З тієї ж причини їдять гриль дуже рідко, можна сказати у свята.
Maria, спасибі, так приємно :)
Maria, обов'язково відпишіться щодо своєї нової покупки, дуже цікаво. Важко в наш час знайти якісну безпечну посуд!
В Америці дуже економічна посуд, особливо коли на розпродаж потрапляєш :)
А ось цікаво. Зараз ще з'явилися сковороди і каструлі з кам'яним покриттям. Вже не знаю, який метал всередині, але вони важкі і продавці кажуть, що покриття довговічне і не корябать від гострих предметів як тефлон.
Посуд з кам'яним покриттям теж повинна бути набагато безпечніше і довговічніше тефлону.
Євгенія здрастуйте, скажіть будь ласка який посудом ви користуєтеся для готування на пару?
Yelena, мій метод дуже простий. Я наливаю невелику кількість води у велику каструлю з нержавіючої сталі, ставлю в неї друшляк, який теж зроблений з неіржавіючої сталі, накриваю кришкою від кстрюлі - і ось моя спеціальний посуд для приготування на пару готова :)
Так, шкода вакцин і зв'язок з аутизмом багатьом не доведеш ...
Вражає впертість деяких.
По темі - тефлон є дряпати, про шкоду знаю, але рука не піднімається викинути.
Вчора купила fissman, нержавіючу сталь каструльку і сковороду- алюміній, а зверху мармурове покриття з срібла і золота.
Чоловік відверто ржал з мене перед продавцем про моє небажання купувати алюміній ((
Мій теж не особливо понімаеет моє небажання користуватися алюмінієм і пластиком, але все одно в кінці кінців здається :) І потім навіть своїй мамі і сестрі говорить про їх шкоду.
А що скажете про GreenPan з керамічним покриттям? ... недавно придбала, поки задоволена.
Laly, а з якого саме металу зроблена ця сковорода?
А що скажете про посуд iCook? Пишуть, що вона зроблена з особливого сплаву нержавіючої сталі
Vika, я не чула про таку посуді. А що вони використовують «всередині» нержавіючої сталі?
Віка, начебто виглядає як безпечна посуд.
Мені особливо подобається, що навіть у внутрішньому шарі відсутній алюміній.
Євгенія, величезне спасибі за відповідь. Тепер я зважилася - треба таки брати хоч і дорогувато, але здоров'я все ж дорожче
Vika, будь ласка! Якісна безпечна посуд завжди дорого коштує.
Переведіть мене будь ласка слово «чавун» на англійську мову.
Добридень! Заплуталася я зовсім в цьому посуді (
А можна в личку яку посуд ви купуєте і конкретні сайти.
Дякуємо
Таня, конкретних сайтів сказати не можу. Але я люблю посуд з нержавіючої сталі, емальований і чавунну.
Добрий день, а в чому тоді готувати безпечніше? Наскільки безпечно готувати в емальованому посуді? У мене чоловік страждає шлунком.
Анна, емальований посуд, якщо вона не подряпана, цілком безпечна!
Олена, тут все залежить від того наскільки міцний керамічний шар. Тому що він може пропусктаь через себе іони алюмінію. Я особисто намагаюся уникати будь-якого посуду, що містить алюміній.
Дуже правильно все описано, ми женемося за новинками, і не знаємо чим це нам обернеться. Мені чоловік на НГ привіз з Німеччини відмінний подарунок, знаючи мою пристрасть до готування) набір фірмового посуду BAF. Дивовижна річ, керамічна, безпечна, а яка в нней смакота виходить! Просто сказка.І головне, ніякої шкоди і ризику для здоров'я.
Євгенія, я подивилася емальований посуд недорога, що радує) ще я хочу купити чавунну сковорідку, я живу в Китаї, і тут її повно, але що мене насторожує, це ціна, є дешеві і є дорогі сковорідки, і там і там состав- чавун , і ще є різниця у вазі дорога сковорідка важить 3.5-6 кг, а дешева 1.7 -3.0 кг, я так розумію, що чав. сков. не може коштувати дешево, значить виробник що щось недоговорює, скільки важить ваша, Євгенія сковорідка? Вибачте що так прискіпливо питаю, але мені цей момент важливий)
Олена, у мене ооооочень важка сковорідка, кілограм 5 точно важить! Я б не економила на посуді на вашому місці!
Спасибі, економити не буду)