))Дякуємо! Хліб піч потрібно.
Вчора мій дядько, який сам в сім'ї займається випічкою хліба в хлібопічці вже років п'ять, сказав, дружина (колишній головний економіст))) теж вважала - «мінус», якщо і є, то невеликий.
Я його гарячим не їм. Чекаю. )). Коли все за столом - цього хліба однозначно «йде» менше.
Мені довелося пекти хліб. За часів переходів від однієї суспільної формації до іншої, коли мало що можна було купити в магазині.
Хлібопічок тоді не було. Пекла в звичайної духовці газової печі. Пекла три рази в тиждень, вірніше, один раз в два дні по вісім нормальних кілограмових булок. Адже нам треба було годувати трьох собак, давати по шматку коровам, телятам ... Ну, і троє чоловіків (з яких двоє у віці активного зростання) з'їдали чимало. Та й друзі зростаючих кожен день з толу приходили. Тому зважувала, чи вигідно. У ті часи було вигідно! Навіть при покупної борошні. А ми купували зерно і мололи. Виходило ще дешевше.
Зараз печу булочки майже кожен день. За 32 штуки. Для онуків. Тісто добре піднімається в теплиці. Замісила і на поличку в теплицю. Час і воно готове. Ще через годину вже й булочки готові. Печу в невеликій електричної духовочке. Тобто не витрачаю гроші на зігрівання тесту, печу досить велика кількість. Витрата продуктів: майже кілограм борошна, три яйця, половина склянки цукру в тісто, третину склянки для обмакувания, сіль можна не брати до уваги (трохи треба), 6 столових ложок рослинного масла в тісто і трохи для розкочування (помазати стільницю), дріжджі. Одна моя булочка коштує 2, 142 рубля, округлі до 2 рублів 20 копійок. У магазині подібні коштують від 7 рублів. Думаю, що без хлібопічки дуже вигідно!
А ось пекти хліб поки не хочу ... Просто напекла його, що називається, досхочу. якщо вже піч, то на заквасці, а не на дріжджах. А це додатковий клопіт ...
Оксана, без жодних підрахунків ясно, що у домашнього хліба собівартість дешевше покупного - немає накладних витрат на ораву бюрократів, на депутатів, а якість, значить смак незрівнянно краще. Правда останнім залежить від майстерності господині, але Ви вже повідомили, що хліб смачний вийдуть. Подальших успіхів! PS. Спробую умовити і свою бабусю, Васіма Галімовну ...
Здраствуйте, Оксана! Уже років чотири зовсім не купуємо хліб, печу в хлібопічці. Мій чоловік, дуже примхливий в їжі, іншого не визнає. Її вартість окупається десь за рік. Електроенергію точно не підрахувати, тому що в паспорті стоїть максимальне, під час випічки. Це десь 40 хвилин з 4 годин.
Печіть і їжте на здоров'я!
А дайте відповідь мені на запитання: а навіщо вважати собівартість? Я не думаю, що хлібопічки купують викладаючи досить велику суму одноразово, щоб заощадити якісь гроші. Більшість купують, тому що не влаштовує якість продаваного хліба, бажання спробувати себе в якості пекарів. Печете? Молодці. Подобається. Чудово.
Просто, може і не до місця, тут все обговорюють «спіднички» для полуниці. Відклалося, що було викладено фото з ціною на «спіднички» близько 450 р за 5 шт. Тобто одна «спідничка» коштує близько 90 руб. Ну ладно, знайшли дешевше, 60 руб. Нехай кущ дав 500 гр тобто в собівартість полуниці вкладається 120 руб. Плюс витратні матеріали (хімікати плівка добрива і т.д) ще 100 руб. Тобто ми отримали ринкову ціну полуниці? Але хто-небудь перестане її вирощувати через те, що вона економічно невигідна. Ні. Засуджувати його за це можна? Ні. Адже це своя, смачна і солодка.
Одне «але».
Я зараз освоюю органічне землеробство, а це виходить практично безвідходне виробництво, там-же виникає питання про випічці здорового хліба.
Хлібопічку подарували!
Ось так «зірки зійшлися»)).
Печу все життя, мама навчила - в будинку завжди були пироги, торти, печиво, у важкі часи буквально з нічого!
А вартість електрики життя конкретно змушує вважати.
Моя думка про вигідність хліба з хлібопічки засноване на тому, що економія тільки на бензині або газу, щоб поїхати купити часом один тільки хліб в місто вже на користь домашнього хлібця. влітку і восени дачник їсть те, що виростив! І часом, щоб наїстися, йому потрібен лише хліб. Ми, живучи в передмісті, часто їздили в місто тільки за хлібом ((потім купили хлібопічку, борошно і могли місяць сидіти вдома))) Все своє!
Про смак не пишу, вже все висловилися на його користь!
Скільки б не коштував, він смачний і ароматний, і я знаю, що заклала. Хлебопечкой користуюся 7 років, але замішаний своїми руками, і спечений в духовці краще, але руки вже не ті ...
Згодна! Хліб не купуємо, «мучного» стали їсти менше. У мене в планах (в комплексі з освоєнням органічного землеробства) відвідати семінар з випічки Живого хліба - на заквасці, житнього. Буду пекти його своїми руками, в духовці!
Оксана! рішення хороше)) тільки процес досить трудомісткий! це здається, що легко! а ні! погано вимурував - не піднявся хліб або Клеклі вийшов! прогавив і хліб перестояв (((і час потрібно: -опару поставити
-вимісити два рази
-залишити расстояться
-випекти
ми пекли півроку, причому місив чоловік, потім купили хлібопічку і забили на духовку!
Я з випічкою «дружу». Але теж припускаю, що з Живим хлібом буде трохи морока, тому відкладаю освоєння матеріалу на осінньо-зимовий період, коли закінчаться клопоти з консервацією і городом. Планую піч одну буханку один раз в тиждень. і є по шматочку, ... і нікому не давати)). Жартую! Але десь так.
Оксана! якщо піч, тоді відразу по дві буханки розміром з чавунну сковорідку)) я пекла і до чаю відразу білий, і сірий хліб для других страв, могла замість білого зробити цибульний, або картопляний ... все одне з'їдається швидко ... якщо тільки ховати))
)) Ховати. Дякуємо! Цибулевий і французький - найсмачніші печу в хлібопічці, аромат неймовірний!
Але я люблю і житній, вважаю, що він повинен бути присутнім на столі, в хлібопічці (моєї) він виходить так собі. Обов'язково поділюся своїм досвідом!
Гарного вихідного!
Для моєї сім'ї хліб, випечений в хлібопічці, має два великих недоліки: дуже швидко з'їдається, через його смаколики, а другий, якщо поставити його на ніч, щоб був готовий до сніданку, його запах настільки сильний, що всіх будить.