Для прикладу скористаюся рецептом хліба, який описав у вищевказаній статті.
Вартість інгредієнтів для приготування хліба.
Для приготування хліба в хлібопічці будуть потрібні наступні інгредієнти:
- борошно - 4 мірних склянки;
- вода питна - 1,5 мірних склянки;
- дріжджі сухі - 2,5 чайної (малі) ложки;
- сіль - 2 чайні ложки;
- цукор - 2 столові (великі) ложки;
- сухе молоко - 3 столові ложки;
- масло вершкове - 30 грам.
1.Мука вищий сорт. Необхідно 4 мірних склянки борошна. 1 мірну склянку = 230 мілілітрів = 120 грам. Нам буде потрібно 4 х 120 гр. = 480 грам борошна. Вартість 1 кілограма борошна пшеничного хлібопекарського вищого сорту Алейкія становить 27 рублів. Підрахуємо і отримаємо, що необхідна кількість 480 грам обійдеться в 12 рублів 96 копійок.
Перший результат готовий. Ходімо далі.
2. Вода: звичайна питна. Необхідно 1,5 мірних склянки або 345 мілілітрів. 1 кубічний літр = 1 000 літрів = 15 рублів = 1 500 копійок. 345 мл питної води обійдуться в 0,52 копійки. Даною сумою можна знехтувати. Ні. Краще оцінимо в 1 копійку. Експеримент повинен бути максимально точним. Вартість води = 1 копійка.
4. Сіль. 1 кілограм = 10 рублів. 2 чайні (малі) ложки = 20 грам ваги = 20 копійок ціна.
5. Цукор. 1 кілограм = 60 рублів. 2 столові (великі) ложки = 30 грам ваги = 1 рубль 80 копійок вартості.
6. Сухе молоко. Пачка НЬЮ Мілк екстра- = 500 грам = 95 рублів. 3 столові ложки за вагою складуть 40 грам. А за ціною 7 рублів 60 копійок.
7. Масло вершкове. Взяв дуже гарне виробництва ТОВ «Брюкке» Алтайський край 1 кілограм = 284 рубля. 30 грам обійдуться в 8 рублів 52 копійки.
Зведу все в таблицю:
- Борошно вищого гатунку 480 грам = 12 рублів 96 копійок.
- Вода питна 345 мл = 1 копійка.
- Сухі дріжджі 20 грам = 5 рублів 20 копійок.
- Сіль 20 грам = 20 копійок.
- Цукор 30 грам = 1 рубль 80 копійок.
- Сухе молоко 40 грам = 7 рублів 60 копійок.
- Масло вершкове вищого сорту 30 грам = 8 рублів 52 копійки.
Все складемо і отримаємо загальну суму на покупку продуктів для випічки хліба в хлібопічці: 36 рублів 29 копійок.
Це ще не все. А вартість електроенергії?
У яку суму обійдеться електроенергія для випічки хліба в хлібопічці?
- харчування змінний струм 230В 50 Гц 2,9 Ампера
- споживана потужність: нагрівального елементу 560 Вт; двигуна тестосмесітеля 100 Вт.
Загальна потужність складе 660 Вт (Ватт). Тестосмесітеля працює тільки в процесі замісу тіста. Час це не значна. І потужність витрачена на весь процес має бути менше 660 Вт. Але ми все одно візьмемо максимальну величину, вважаючи, що все працює і крутиться постійно. Таким чином, збільшимо кількість необхідної електроенергії.
Так скільки коштує буханець хліба, приготована в хлібопічці?
Тепер сміливо можемо підвести підсумок. Складемо всі витрати: суму на покупку продуктів і вартість електроенергії. Отримуємо загальні витрати, рівні 39 рублів 85 копійок.
Одна хлібина свіжого хліба вагою 1 кілограм, приготована в хлібопічці із застосуванням якісних продуктів харчування буде коштувати 40 рублів. Варто також врахувати, що пекарем, хто виконує всі санітарні норми приготування, є Ви. І знайти в продукції власного виробництва не потрібні в господарстві предмети не вийде.
Вартість електроенергії в загальній вартості однієї цеглинки хліба становить всього 8,93%. Думаю це не критична величина. Та й вартість кілограмового хліба 40 рублів - просто відмінна ціна. Можна ще заощадити, зробити вартість менше. Використовувати борошно нижчого сорту. Замість вершкового масла додати рослинне або замінити на жир птиці. Не додавати взагалі сухе молоко або замінити його на звичайне домашнє. Варіантів багато. Чи варто цим займатися?
У цьому прикладі я брав приготування більш дешевого хліба, яким користуюся постійно, де загальний час становить 1 годину 59 хвилин. Згідно книги рецептів для хлібопічки існує величезна безліч різних сортів хліба з різним складом інгредієнтів від меду до консервованої солодкої кукурудзи та великим часом приготування. Так і вириваються слова - хочеш смачненьке, плати за смачненького, що не скупіться і не вважай!
Отримуй статті блогу на пошту! Новомосковський їх першим!
Введіть необхідні дані. щоб знати куди відправити Вам вкусняшку: