Яка роль заліза в організмі людини? Недостатня кількість цього мікроелемента може відображатися на загальному стані здоров'я і самопочутті. Залізо має одне з найважливіших значень, адже воно відповідає за вироблення гемоглобіну в крові, який підтримує харчування органів, тканин і систем.
Навіщо організму залізо?
Можна описати роль заліза в організмі людини коротко - це один з основних хімічних елементів, який несе відповідальність за нормальне функціонування всього організму. Цей мікроелемент входить до складу гемоглобіну, який вводить в тканини кисень і виводить з них вуглець.
Без заліза еритроцити не зможуть правильно функціонувати, що призведе до кисневого голодування. Всі ці процеси самим негативним чином впливають на організм, найбільше від браку кисню страждають серце і головний мозок.
функції заліза
Яка роль заліза в організмі людини? Цей мікроелемент міститься в організмі в малих кількостях, але він виконує наступні функції:
- підтримує імунну систему;
- зміцнює кісткові тканини;
- підтримує роботу підшлункової залози;
- нормалізує кровообіг;
- підвищує фізичну активність;
- підтримує функціонування нервової системи.
Залізо в організм потрапляє разом з їжею. У продуктах тваринного походження мікроелемент міститься в легкозасвоюваному вигляді. Присутній залізо і в рослинній продукції, але організм погано засвоює його з таких джерел.
Зазвичай мікроелемент надходить в організм разом з їжею і в травному тракті на нього впливає шлунковий сік. Повний його всмоктування відбувається у дванадцятипалій кишці. Саме так відбувається потрапляння заліза в кров і зв'язування його з білком, а потім разом з кров'ю він відправляється в потрібні частини організму.
У яких продуктах багато заліза?
Яка роль заліза в організмі? Насправді дуже істотна, але для цього необхідно, щоб мікроелемент стабільно потрапляв в нього з їжею.
Продукти, які багаті залізом, повинні бути присутніми в раціоні людини постійно. Найбільше мікроелемент міститься в їжі тваринного походження. З рослинних продуктів залізо засвоюється погано.
Для кращого всмоктування допомагає: аскорбінова кислота, сорбіт і фруктоза. Чай і кава несприятливо впливають на процес всмоктування заліза, тому відразу після трапези краще пити фруктові соки. Це допоможе мікроелементу швидше засвоїтися.
Джерела заліза тваринного походження:
- м'ясо (яловичина, свинина, індичка і кролик);
- печінку;
- скумбрія, горбуша;
- жовток яйця;
- равлики, устриці.
Джерела рослинного походження:
- вівсяна і гречана крупа;
- буряк, селера, помідори, гарбуз;
- курага, фініки, чорнослив, родзинки;
- грецькі горіхи.
Саме ці продукти є джерелом заліза, яке так важливо організму для правильного функціонування.
Добова норма заліза в організмі
Розглянемо докладно, як і роль елемента заліза в організмі людини. З усієї кількості хімічного елемента, що надходить в організм з їжею, повністю засвоюється тільки десята частина. Це пов'язано з тим, що продукти, що містять залізо, засвоюються по-різному. Головним джерелом мікроелемента вважаються продукти тваринного походження. Кількість необхідного заліза для вікових груп встановлюється окремо.
Для дитячого організму така доза становить 5-15 мг, але з віком необхідну кількість мікроелемента буде рости.
Жіночий організм потребує 20 мг, під час вагітності показник зростає до 30 мг.
Для чоловічого організму добова норма становить 10-15 мг. При важкій фізичній роботі, прийомі алкоголю і куріння необхідність в залізі зростає.
Ознаки дефіциту заліза
Яка біологічна роль заліза в організмі людини і ознаки дефіциту мікроелемента? Важливість заліза важко переоцінити, недостатнє його кількість може викликати неполадки в організмі.
До ознак нестачі заліза можна віднести:
- блідість шкірних покрив;
- напади задухи;
- прискорене серцебиття;
- головний біль та запаморочення;
- серйозні зміни смакових пристрастей - постійний прийом гострої їжі, маринадів, солінь;
- відчуття сухості в роті, тріщинки навколо губ;
- депресії;
- ослаблення імунітету.
Надлишок заліза в організмі
Ми вже з'ясували, яку роль відіграє залізо в організмі людини, і як виявляється нестача мікроелемента. Незважаючи на необхідність достатнього надходження заліза в організм, його надлишок також негативно впливає на здоров'я. Ось які ознаки підвищеного рівня мікроелемента можна спостерігати:
- шкіра набуває жовтяничного колір;
- відчувається свербіж шкіри;
- збільшується розмір печінки;
- знижується маса тіла;
- відбувається порушення ритму серця;
- пігментні плями на долонях і в області пахв.
Подібні симптоми можуть з'являтися в дуже рідкісних випадках, або у людей, залежних від алкоголю. Надлишок заліза становить небезпеку у вигляді порушення функцій головного мозку та ураження печінки і нирок.
Чим небезпечне недостатня кількість заліза в організмі?
Яка роль заліза в організмі людини і чим загрожує дефіцит мікроелемента? Надлишок і брак роблять негативний вплив на здоров'я людини.
Якщо вчасно не заповнити рівень мікроелемента в крові, то може розвинутися:
- анемія;
- серцева недостатність;
- аритмія;
- депресія;
- постійні інфекційні хвороби через зниження імунітету.
Це не всі наслідки, які відбуваються при нестачі в організмі заліза, але ці зміни в стані здоров'я спостерігаються досить часто.
Що робити при виникненні дефіциту заліза?
Багато людей задаються питанням: яка роль заліза в організмі людини і що робити, якщо виник дефіцит цього мікроелемента? Так, залізо дуже важливий компонент для здоров'я людини, але перш ніж заповнювати його втрати, необхідно встановити, наскільки значна його нестача.
В окремих випадках для потрапляння мікроелемента в організм у відповідній кількості потрібно змінити раціон харчування, в інших необхідно приймати вітаміни і лікарські засоби.
При підтвердженні діагнозу фахівець призначає такі препарати:
Ці лікарські препарати мають деякі протипоказання, і приймати їх потрібно тільки за призначенням лікаря. Під час лікування обов'язково призначається "Аскорбінова кислота" і "Панктеатін", які допоможуть поліпшити засвоєння заліза організмом і захистять шлунок від впливу агресивних хімічних компонентів. Час прийому препаратів становить не менше 2 місяців.
Правила прийому залізовмісних препаратів:
- запивати препарат невеликою кількістю води;
- не брати разом з залізовмісних ліками таблетки з кальцієм, тетрацикліном, левоміцетин;
- не збільшувати дозу препарату, навіть якщо пропущений його разовий прийом.
Побічні реакції організму на вживання препаратів можуть проявлятися у вигляді: нудоти, зниження апетиту, діареї або запору, метеоризму.
В окремих випадках для поповнення кількості заліза буває досить прийняти вітамінний комплекс, який містить цей мікроелемент. Є такі їх види:
Використання вітамінних комплексів зручно тим, що їх склад повністю збалансований, і тому залізо засвоюється організмом повністю. Застосування їх дає можливість не піклуватися про продукти харчування, які містять даний мікроелемент.
Перед прийомом вітамінів необхідно отримати консультацію фахівця, для того щоб вибрати комплекс, відповідає індивідуальним особливостям організму.
профілактика залізодефіциту
Знаючи інформацію про те, яка роль заліза в організмі людини, варто задуматися про профілактику. За даними ВООЗ, залізодефіцитні стани є найбільш частими причинами порушеннями обміну речовин у людини. Близько 60% населення планети страждають від дефіциту в організмі заліза.
Для профілактики виникнення анемії в раціон необхідно включати продукти, що містять залізо в достатній кількості. Тільки збалансоване харчування знизить ризик виникнення подібних явищ.
Коли з їжею організм недоотримує необхідну кількість заліза, то людині можна вдатися до прийому спеціального вітамінного комплексу. І тільки при діагностуванні фахівцями анемії необхідно починати прийом залізовмісних препаратів.
Роль заліза в організмі людини не можна применшувати, тому при виявленні його дефіциту слід пройти індивідуальне обстеження, і тільки в цьому випадку приймати препарати, які містять цей мікроелемент.
