Цинк в організмі людини є одним з життєво-важливих мікроелементів. Найбільш ранні згадки про використання цинку в якості загоювального кошти зустрічаються в історії Стародавнього Єгипту 5 тисяч років тому. Народна медицина давно використовувала засоби, що містять цинк, проте увагу вчених цей мінерал привернув лише в середині ХХ століття, коли було помічено, що рани піддослідних щурів заживають набагато швидше, якщо звірків підгодовують цинком.
Значення цинку в організмі людини незаперечно.
Вважається, що в середньому в тілі людини міститься 2-3 грама цинку, 60% якого міститься в м'язах і кістках, а 20% - в шкірі. Однак, найвищі концентрації цинку спостерігаються в простаті і спермі чоловіків, а також в лейкоцитах і еритроцитах.
Цинк є учасником найважливіших процесів організму:
- Для імунітету - він є найважливішим живильною речовиною, так як підтримує діяльність лейкоцитів, антитіл, вилочкової залози і гормонів. При нестачі цинку, відповідно, знижується опірність організму.
- Цинк міститься в кристалічній структурі кістки, а також в її ферментах. Він грає найважливішу роль в цілісності зубів і міцності кісток.
- Цинк незамінний для шкіри, будучи освітнім речовиною у виробленні шкірних гормонів і білків, які пов'язують вітамін «А», необхідний для регенерації та регулювання сальних залоз шкіри. Цинк перешкоджає виникненню запальних процесів і допомагає затягнути рани.
- Цинк в організмі людини залучений в процеси метаболізму, тобто в синтез і розщеплення жирів, білків і вуглеводів.
- Необхідний цинк і для освіти різних гормонів. Він необхідний для синтезу і утилізації інсуліну. Він бере участь, також, в обмінних процесах гіпофіза, надниркових залоз, яєчників і сім'яників, в щитовидній залозі. Варто особливо відзначити його важливу роль у формуванні статевих гормонів у чоловіків, в підтримці здоров'я передміхурової залози.
- При роботі печінки і вироблення нею вітаміну «А» цинк також необхідний.
- Важливий цинк для мозку і нервової системи. Він необхідний для формування мозкових імпульсів. Є думка, що недолік цинку в організмі людини здатний привести до хвороби Альцгеймера.
- Достатній рівень цинку у вагітних є гарантом народження дитини в термін, а також цинк бере участь у формуванні різних органів у дитини.
- Розподіл клітин і синтезування ДНК безпосередньо пов'язані з цинком, тому він так необхідний для росту і відновлення тканин і кісток.
- А також цинк загострює зір, нюх і смак. Це переважаючий елемент структури очі. Цинк підтримує кислотно-лужний баланс. Він же впливає на скорочення м'язів і бере участь у виробленні соляної кислоти.
Якщо цинку мало ...
При недостатній кількості цинку в організмі людини, по-перше, різко знижується імунітет і здатність організму до регенерації. У вагітних шкіра стає більш грубою і змінюється нюх, а так же, сильна нестача цинку може негативно позначитися на майбутню дитину. До симптомів недостатності цинку можна віднести і поганий апетит, низький зріст (нехарактерний для інших членів сім'ї), затримка статевого розвитку, і навіть відсутність вторинних статевих ознак!
При нестачі цинку може збільшитися печінка і наступити анемія.
Цинк для людей «у віці» ...
Дефіцит цинку у літніх людей є причиною багатьох недуг, наприклад: втрата слуху, шум у вухах або тендітні капіляри шкіри. Також наслідком браку цинку в організмі літньої людини може стати атеросклероз.
Якщо літня людина вживає багато продуктів, багатих цинком, то він не скаржиться на пам'ять.
Цинк - помічник вітамінів ...
Якщо пацієнту з лущиться і погано загоюються шкірою призначають лише вітамін «А», то часто цього виявляється недостатньо. При нестачі в організмі цинку, вітамін «А» засвоюється погано, так як цинк активізує засвоєння цього вітаміну. Тому для поліпшення картини одужання, краще призначити ще й цинк.
Цинк сприяє всмоктуванню вітаміну «Е», а значить, добре впливає на еластичність шкіри і фортеці волосся.
Є думка, що немовлята чоловічої статі і хлопчики більш схильні до смерті, ніж дівчатка саме через те, що у перших є велика потреба в цинку.
Тому в першому триместрі вагітності рекомендується більше приділяти уваги Цинкоутримуючий продуктам. Також, хлопчикам в період статевого дозрівання показано підвищену кількість цинку.
Для профілактики простатиту і раку передміхурової залози рекомендують більше приділяти увагу «цинковим» продуктам або ж взагалі перейти на «цинкову» дієту. Як показали досліди, проведені на щурах, в профілактиці раку передміхурової залози, цинк в організм людини просто незамінний. Вісімдесяти відсотковий успіх цьому підтвердження.
З історії спостережень ...
Здавалося б, цинк в організмі людини так необхідний, що його завжди повинно бути мало.
Однак, це зовсім не так! Цинк не схожий на легко виводиться і не накопичується в організмі вітамін «С». Цинк може викликати отруєння, аж до летального.
У дозі 150-600мг, прийнятої одноразово, цинк здатний викликати токсичне отруєння, а при дозі 6 грам може послужити причиною смерті.
Тому, зауважимо, що отримання цинку зі штучних джерел (вітаміни, БАДи) може викликати надлишок цинку. Це пов'язано з тим, що в природі все гармонійно, і надлишок натуральних вітамінів і мінералів, які приходять до нас з їжею, виводиться з організму природним чином. Коли ж приймається штучна добавка, передозування більш реальна. Тому дуже важливо проконсультуватися з фахівцями, перш ніж самому собі прописати штучні вітаміни і мінерали.
Найкраще цинк в організмі людини засвоюється з природних джерел - з їжі.
Добова норма цинку для людини - 10-15 мг в день, але вона зростає у вагітних і матерів-годувальниць, а також вегетаріанців.
Хіт-парад «цинкових» продуктів:
- Гарбузове та соняшникове насіння, гриби, устриці, пророщена пшениця, труби (130-200 мг на кілограм продукту)
- М'ясо (яловичина, свинина) і м'ясні продукти (75-140 мг на кілограм продукту)
- Боби, жовтки яєць, м'ясо кроликів і курчат, зерновий хліб і горіхи (20-50 мг на кілограм продукту)
- М'ясні і рибні консерви, пивні дріжджі, часник і цибулю (8-20 мг на кілограм продукту)
- Молоко, овочі, ягоди, пісне м'ясо яловичини, морська риба, простий хліб (2-8 мг на кілограм продукту).