Правильне харчування - запорука здоров'я, гарного настрою і міцного сну. Всі ми хочемо смачно і правильно харчуватися, і з настанням літа це стало набагато простіше. Тому варто знати, які продукти принесуть максимум користі організму і не змусять пополнеть.
Редис - унікальні властивості коренеплоду
Король літніх овочів - редис, його корисні властивості були відомі ще давно. На батьківщині овоча, Франції, існує безліч дивовижних свіжих страв з цієї рослини.
Це пояснюється тим, що за своєю природою цей коренеплід малокалорійний і прекрасно підходить для розвантажувального дня і дієти. Коренеплід багатий на калій, фосфор і залізо. Також до його складу входять кислоти: нікотинова, тіаміновая і рібофлавіновая.
Величезна заслуга редиски в її калорійності, точніше, низькокалорійності (на 100 грамів продукту доводиться всього 15 кілокалорій). При цьому рослина містить різноманітні вітаміни, ефірні масла, мікроелементи і мінерали.
Недарма його сік і шкірку використовують у народній медицині з великим успіхом.
Рослина допоможе страждаючим від серцевих болів, артеріального тиску і низькій кислотності. Особливу користь отримають від вживання цього вітамінного криниці страждають на діабет, частими запорами, надлишком холестерину в крові.
У нашому, весь час прагне схуднути, суспільстві редис дійсно цінний. Дієтичний раціон моделей не обходиться без салату з додаванням цього продукту. Якщо ви хочете скинути пару трійку кілограмів, обов'язково згадайте цей овоч і його корисні властивості.
Сам по собі коренеплід корисний, але і міру варто знати. Надлишок ефірних масел може привести до
порушення травлення і обміну речовин. Фахівці-дієтологи рекомендують поєднувати редис з яйцем, сметаною і іншими овочами в стравах.
У кулінарії використовують не тільки коренеплід, а й його зелень, її додають в супи і гарніри. Редис, як і кольорову капусту можна відварити в пароварці, але при цьому його корисні властивості значно зменшаться. Страви з м'яса і риби прийнято подавати з скибочками свіжого овоча: це створить естетичний ефект і підвищить засвоюваність важкої їжі.
Перевірити продукт на свіжість дуже легко: як і всі коренеплоди, він має бути пружною і твердою. Зовнішній вигляд овоча теж важливий, не вживайте в їжу сумнівного кольору і текстури рослина, воно може бути оброблено хімікатами, або побито шкідниками.
Уникайте плям і точок на шкірці і ви отримаєте 100% користі від овоча.
Яка калорійність свіжого редису?
Харчова цінність редису з розрахунку на 100 грам маси:
- Калорійність становить 26 кілокалорій;
- Містить білки в кількості 1 грам;
- Складні жири відсутні в редисці;
- Редис низьковуглеводних - всього 4 грам.
Класичним блюдом з додаванням редиски є салат. Улюбленим блюдом росіян в літню пору року визнаний салат з редису зі сметаною.
Для приготування цього частування нам знадобиться:
- 8 одиниць стиглого редису сорту «Французький сніданок»;
- 100 грам сметани;
- щіпку кам'яної солі;
- зелена свіжа цибуля;
- 3 гілочки петрушки;
- маленький пучок кропу;
- куряче яйце, бажано домашнє;
- два красивих великих огірка.
Спосіб приготування і розрахунок калорійності салату з додаванням редиски з яйцем
- Обрізаємо бадилля і хвостик з нашої редиски, гарненько миємо її і нарізаємо тонкими часточками;
- Таким же чином миємо й нарізаємо наші огірки. Обов'язково зніміть шкіру з старих огірків, в ній накопичуються токсини і інші шкідливі речовини;
- Тим часом варимо круто яйце і відокремлюємо жовток від білка;
- Змішуємо розтертий жовток зі сметаною і сіллю в окремій ємності;
- Нарізаємо кубиками наш білок, додаємо в ємність з жовтком, туди ж засипаємо редис і огірки. перемішуємо;
- Дрібно режим або нариваємо зелень і прикрашаємо нею наше блюдо.
Як ми вже здогадалися, калорійність салату з редискою істотно збільшилася за рахунок сметани.
Енергетична цінність нашого салату 100 кілокалорій. У складі страви присутні жири (80), білки (7) і вуглеводи (17).
Найбільш калорійна тут сметана, далі по спадаючій йдуть яєчний жовток, білок, петрушка, кріп, зелена цибуля, редис і огірки. За своєю калорійності салат з огірків і редиски дивно діетіч.
Деякі господині вважають за краще не морочитися з яйцем, що не обробляти жовток і білок і також ріжуть їх часточками.