КУЛІНАРНИЙ РЕЦЕПТ приготування найсмачнішої КУКУРУДЗИ
Кукурудза популярна в усьому світі, вона смачна, корисна, поживна і не дорога. Існують різні сорти цієї сільськогосподарської культури. Кормові сорти призначаються для прикорму худобі і птахам. Для консервування використовують сорти кукурудзи з дивно ніжними солодкими зернами. Також дуже популярні сорти, які використовуються для приготування повітряної кукурудзи.
При хворобах печінки, жовчних шляхів, каменів в нирках корисні відвари і сиропи з суцвіть кукурудзи. При захворюваннях шлунка, кишечника корисні страви з крупи, приготовленої з кукурудзи, а також добре, якщо ви використовуєте кукурудзяна олія для заправки салатів. Вчені довели, що це масло значно знижує рівень поганого холестерину в крові, а також ризик інфаркту та інсульту. Кукурудзяна олія - це справжні ліки. Їм можна змащувати шкіру, яка постраждала від опіків, губи, потріскані від холоду.
При лікуванні кукурудзою відступає навіть гіпертонія. Такі ліки робиться просто: половина склянки кукурудзяного борошна і склянку теплої води змішати. Дану суміш потрібно залишити на добу в прохолодному місці, а потім приймати по 2 ст. ложки перед їжею 4 рази на день. Для пружності шкіри також дуже корисна кукурудза.
Потрібно подрібнити половинку лимона з шкіркою в блендері, додати яєчний жовток, 1 ст. ложку кукурудзяного борошна і 1 чайн. л. меду. Отриману маску потрібно нанести на обличчя на півгодини. Потім змити водою.
Але у кукурудзи є не тільки корисні властивості, але вона може принести і шкоду.
У подібних блюд є протипоказання. Слід обмежити прийом кукурудзи до мінімуму людям, у яких згортання крові занадто підвищена. Людям з проблемами шлунка не можна їсти багато вареної. Але є і ще одна важлива проблема. Деякі аграрно-промислові комплекси при вирощуванні кукурудзи застосовують мінеральні добрива та отруйні пестициди, це потрібно для боротьби з шкідниками. Таке зерно не стане корисним для людини. Кукурудзяні чіпси, попкорн також вкрай шкідливі, адже в процесі їх виробництва застосовують штучні замінники і добавки, а вони не благотворно впливають на печінку.
Користь можлива лише при варінні кукурудзи. Її краще відварити прямо в качанах протягом 2-4 годин. Трохи солону смачну соковиту кукурудзу люблять навіть дітлахи.
Мамалига - страва, що користується великою популярністю в багатьох країнах. Спосіб приготування: довести воду до кипіння, трохи солі, трохи борошна кукурудзи. Після повторного закипання насипати ще борошна і починаємо швидко перемішувати, щоб грудочок не вийшло. Якщо мамалига буде занадто рідкою додайте борошна ще. Страва готова, якщо до мішалці мамалига не прилипає. Залиште її на час на повільному вогні і переверніть каструльку на велике блюдо. Після того, як вона застигне, ріжте її тонким шнурком або ножем з дерева і їжте замість хліба.