Грінки з білого хліба пам'ятаються всім ще з дитячих часів. Такий сніданок припадав до смаку кожній дитині і школяреві, а батькам суттєво полегшував ранкові збори. Здавалося б, ця проста закуска є скоріше легким перекусом, ніж повноцінної трапезою. Але варто до звичних грінками додати наповнювачі - джем, варення, намазки, ікру, масло з зеленню і часником, і звичайне п'ятихвилинне блюдо перетворюється в цілий свято живота. В основному, грінки виготовляються двома способами: сушінням і спекотною. Смажені грінки більш ситні і мають на увазі гострі і солоні добавки. Сухі грінки прийнято називати тостами, зазвичай їх вживають в їжу з солодкими ласощами - варенням, джемом, кленовим сиропом і повидлом.
смажені грінки
- Загальний час приготування: 15 хвилин
- Порцій: на 4 персони
- Вершки - 50 г;
- Куряче яйце - 2 штуки;
- Сіль - 1/2 ч.л .;
- Перець - за смаком;
- Білий хліб - 8 скибочок;
- Масло вершкове або рослинне для смаження.
Покрокова інструкція до приготування:
- Ретельно перемішати віночком курячі яйця і вершки. Додати сіль і спеції за смаком, знову активно перемішати суміш;
- Нарізати батон скибочками середньої товщини, але не дуже тонкими;
- Розігріти сковороду з маслом. Краще використовувати рослинне, але можна готувати і на вершковому;
- Кожен скибочку хліба вмочити в суміші яєць і вершків. Майбутню грінку слід обвалювати з обох сторін, бажано дати їй трохи просочитися;
- Укласти грінки на сковороду, щільно притиснувши один до одного. Як тільки одна сторона обжарится, перевернути хліб;
- Після того, як одна партія грінок готова, для смаження наступній потрібно додавати в сковороду масло при потребі.
підсушені грінки
Сухі грінки можна готувати різними способами. Деякі використовують тостер для швидкого приготування, інші сушать в духовці або під час пікніка на відкритому повітрі.
- Найпростіший спосіб, доступний кожному - засушуванні хліба в духовці. Для цього потрібно рясно змастити деко олією, кожен шмат хліба гарненько присолити і приправити перцем, а потім відправити грінки в духовку, розігріту до 160 ° С. За блюдом потрібно постійно наглядати, а хліб кілька разів перевернути в процесі приготування. Середній час очікування в духовці - 10-15 хвилин.
Якщо ви не любите гострі і солоні грінки, спеції при сушінні краще не використовувати взагалі. Після приготування звичайних грінок, їх можна присмачити варенням, джемом, згущеним молоком, арахісовим або шоколадним маслом, горіховим кремом на зразок Nutella.
Намазки для солоних грінок
