Газовану воду любили ще наші бабусі, а тепер їй насолоджуються не тільки діти, а й дорослі. Сьогодні на прилавках магазинів представлений величезний асортимент продукції подібного типу. Але не завжди можна придбати газовану воду, яка одночасно була б і корисною і смачною. Але ж так хочеться в літню спеку вгамувати спрагу за допомогою прохолодною газованої води. Це не означає, що потрібно і зовсім відмовитися від настільки улюбленої всіма смакоти. Зробити газовану воду можна і в домашніх умовах. Йтиметься про те, як просто і без особливих витрат приготувати улюблений напій.
Насправді виготовити газовану воду в домашніх умовах зовсім нескладно. Досить просто вивчити кілька рецептів, в основі яких лежить вуглекислий газ СО2. Цей компонент не горить, не пахне, у нього немає кольору і плюс до всього, він володіє найбільшою вагою, ніж той же кисень. Більш того, СО2 досить швидко розчиняється в рідині і робить напій злегка кислим.
Саме за таким принципом виготовляли газовану воду в колишньому СРСР. Пам'ятайте автомати з напоями, які можна було зустріти в ті часи практично на кожній вулиці? Усередині цих машин під тиском, в резервуар з уже солодкою водою, подавався газ СО2, який як уже було сказано вище, повністю в ній розчинявся.
Для того щоб зробити газовану воду в домашніх умовах можна використовувати спеціальні балони або сифони. Що стосується останніх, то таке обладнання є в будь-якому хозмазі. За допомогою сифонів, необхідний газ, порціями надходить в наявний напій.
Якщо купити балон або сифон немає можливості, щоб зробити газовану воду, можна зайнятися виробництвом вуглекислого газу за допомогою підручних засобів. До таких можна віднести соду і оцет. Якщо змішати ці два інгредієнти, то в підсумку почнеться хімічна реакція, в процесі якої і відбувається виділення вуглекислого газу. Для того щоб експеримент вдався, всі використовувані продукти необхідно змішати в таких пропорціях: 1 літр води + 7 ст.л. оцту 9% + 2 ч.л. їдальні соди. Крім усього перерахованого, попередньо вам потрібно приготувати наступний інвентар:
- Трубку з полівінілхлориду, довжина якої сягає 1 м;
- Дві пляшки із пластику (краще, якщо вони будуть темними);
- Дві кришки. Попередньо в пробках необхідно виконати отвори. Дірочки по своєму діаметру повинні бути менше діаметра трубки.
Робимо газовану воду
- Візьміть заздалегідь приготовлені пляшки. Одну з них наповніть водою, а в другу покладіть оцтову кислоту і соду. Не забувайте про те, що хімічна реакція не повинна початися відразу ж. Саме з цієї причини соду необхідно обгорнути серветкою і полити оцтом. Таким чином, ви не встигнете з закупорюванням пляшки. Все буде зроблено до того моменту, коли почне виділятися вуглекислий газ. Отже, ви не втратите ні єдину частина даної речовини;
- Також варто сказати, що трубка повинна надійно бути прикріплена до кришки. Це необхідно для запобігання витоку СО2
Замість серветки з паперу можна використовувати, наприклад, поліетилен або фольгу. Виконайте в них отвори, для того щоб хімічна реакція не затягнулася надовго; - Як тільки вуглекислий газ почне виділятися, необхідно як слід потрясти бутель. Тривалість тряски становить не менше 5 хвилин. Так, ви зможете змусити компоненти максимально взаємодіяти.
Всі перераховані вище дії дозволять вам зробити слабо газований напій, який можна урізноманітнити додаванням сиропу або соку.
Класика жанру - «Содова»
Для того щоб зробити класичну газовану воду у себе вдома, не буде потрібно якихось особливих знань і незвичайних інгредієнтів. Отже, перше, що вам знадобиться - це вода. Найкраще попередньо очистити рідину, за допомогою побутового фільтра.
На початку 19 століття, щоб скоротити витрати на виробництві газованої води, в процесі виготовлення стали використовувати хімію. У воду додавали соду, яку попередньо змішували з кислотою. Іноді однією зі складових газованої також була сіль. Таким чином, вода отримувала свою порцію вуглекислого газу і ставала газованою. Даний варіант приготування підходить і для домашніх умов.
Отриманий напій буде включати в свій склад бікарбонат натрію і залишки кислоти. Це означає, що таку газовану воду навряд чи можна назвати корисною. Також потрібно розуміти, що в процесі приготування необхідно чітко слідувати зазначеним пропорціям. В іншому випадку ви отримаєте не тільки шкідливий, але ще і несмачний напій. Незважаючи на все сказане вище, витрати на виробництво мінімальні.
Як приготувати газовану воду за допомогою сифона?
У сифон спочатку вливають воду, після чого закручують балон з харчової вуглекислотою. Досить почекати пару секунд і можна насолоджуватися смаком неперевершеного напою.
Варто сказати, що розлив газованої води при цьому дуже зручний. Одним натисканням важеля ви можете наповнити склянку прохолодної газованою водою. Більш того, зберігати напій можна в звичайних умовах і при цьому він не втратить свого первісного якості.
Якщо в якості інгредієнта ви використовуєте джерельну воду, то в підсумку ви отримаєте напій, який за своїм складом буде схожий з природного мінералкою. У ньому будуть присутні виключно корисні для людського організму мінерали і бульбашки вуглекислоти, які мають властивість освіжати.
Що ж стосується фінансової сторони, даний спосіб виготовлення дозволить вам не тільки насолодитися відмінним смаком газованої води, але також заощадити кошти. 1 літр при коштує всього лише 20 рублів. У порівнянні з цінами в магазинах і кафе, така вартість є дуже маленькою.
Готувати газовану воду в домашніх умовах найзручніше за допомогою сифона. Так ось цей прилад досить придбати всього один раз. Покупка обійдеться вам приблизно в 1500 рублів.
Отже, як ви змогли переконатися, приготувати газовану воду в домашніх умовах не так вже й складно. Можна використовувати підручні засоби або ж підготуватися і придбати спеціальний сифон. У будь-якому випадку виготовляючи газовану воду у себе вдома, ви гарантовано отримаєте напій, який буде набагато корисніше води, що продається в магазинах.