Фарширована дика качка - це блюдо особливе. Готують її, з нагоди, зазвичай для великої компанії. У більшості випадків фарширована дика качка є основною стравою. Тому дуже важливо приготувати її правильно. Дике м'ясо качки має особливий смак і фарширована вона дійсно смачна. Дика качка, особливо великих розмірів - це чудовий трофей для мисливця і готувати страву з неї своїми руками є задоволенням.
Кожен міг бачити цих качок - зеленоголова селезня і з ним коричневу самку. Ці качки в місті нелякливі, їх можна годувати з рук в міських парках. Крижні на мисливських територіях - самі обачні та обережні качки. Їх дуже складно добути.
Для полювання на качку кукурудзяні поля є перспективними місцями. На великих полях кукурудзи дикі качки регулярні гості. Якщо поблизу поля є вода - ставок, річка, озеро, а далеко є невеликий ліс, то, напевно, це таке поле. Сюди повинні часто навідуватися дикі качки. В цілому, полювання на качок в кукурудзяних полях нескладна. Мисливцеві потрібні добре навчені по птаху мисливські собаки, маскувальний костюм і манок і все вийде.
Від правильної організації засідки підвищується шанс на успіх при полюванні на качку. Не нехтуйте підготовкою, на неї краще витратити свій час, ніж шкодувати про втрачену видобутку. Потрібно підібрати екіпіровку. Одяг за кольором повинна зливатися з рослинністю. Свій мисливський костюм бажано доповнити маскою на обличчя і рукавичками. Багато мисливців вважають не потрібним вкривати руки і обличчя. Але це помилкова думка, качки ще здалеку, з висоти можуть помітити у мисливців світлі ділянки шкіри і полетіти подалі. Це стосується і недосвідчених мисливців, які роблять багато зайвих рухів.
Ефективно розставляти опудала качок там, де днем концентрується основна маса качок, на підльоті до позбавленим високої рослинності плеса, потрібно ще й вміти. Ці місця можна визначити на ранковому світанку у напрямку руху качиних зграй, які прибули на днювання. Орієнтуватися треба по зграях, які пролітають на невеликій висоті - це ознака того, що дневка знаходиться близько. Коли мисливець визначає її місце розташування, він доглядає для себе укриття - кущі, очерет і влаштовується таким чином, щоб була хороша видимість для стрільби і заслін. На качок з опудалами, як правило, полюють восени і навесні.
М'ясо качки далеко не новий, але забутий споживачами продукт. У зв'язку зі збільшенням серцево-судинних захворювань, з проблемою зайвої ваги в наш час качине м'ясо в популярності "набирає обертів". Другі страви з качки дуже різноманітні. Вони не тільки багаті поживними речовинами, а й прикрасять будь-який святковий стіл. Розглянемо, які кулінарні шедеври з качки можна приготувати.
З наближенням часу гніздування водоплавних птахів далеко не всі з них знайдуть відповідні місця для своїх гнізд. Мисливствознавці розробили варіанти штучних гнізд для деяких видів мисливських птахів, в першу чергу для дикої качки. На жаль, не часто зустрінеш водойму підходящої площі з декількома виводками цього птаха. Тому штучні гнізда, підготовлені місцевими орендарями мисливських угідь, незамінні. Можливо, не тільки мисливці постараються залучити на найближчий до себе водойму качок, а й «мирні» громадяни спорудять саморобний гніздо для дикої качки. Влітку можна буде помилуватися на маму з пташенятами, а навесні вже на ошатних підросли качок.
