У цій статті розповімо докладні рецепти приготування смачного м'яса і опишемо, як і з чим його краще згасити.
Як смачно і правильно загасити м'ясо свинини в сметані?
- м'якоть свинини - 800-850 г;
- морква (середня) - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- жирна сметана - 230 мл;
- куркума - 1 ч. ложка;
- гірчиця - 0,5 ч. ложки;
- кухонні сіль - 2 щіпки;
- мелений перець - 1 щіпка;
- вода - 180 мл;
- рослинне масло - 60-70 мл.
Підготовлену м'якоть свіжого шматка свинини нарізаємо довільними НЕ великого розміру шматочками. У жаровню (краще чавунну) наливаємо масло і ставимо все на плиту, поки воно не закипить. Далі викладаємо сюди м'ясо, присипаємо перцем, кухонною сіллю і періодично перевертаючи шматочки, обсмажуємо їх до появи легкої золотистої скоринки.
Цибулину тонко подрібнюємо ножем четвертькольцами, а морква середнього розміру на самій меленькой тертці. Викладаємо овочі поверх м'яса, знову перемішуємо лопаткою і звівши вогонь до середнього смажимо все до м'якості.
У сметану з високою жирністю додаємо мелену куркуму і гірчицю. Розмішуємо все ложечкою, а після рівномірно викладаємо поверх м'яса з морквою і цибулею і слідом доливаємо питної води. Чекаємо, коли вміст жаровні закипить, після чого накриваємо її кришечкою і зменшивши вогонь, даємо згасити страви протягом 20, а можна і 30 хвилин.
Як смачно згасити м'ясо яловичини з овочами на сковороді?
- м'якоть яловичини - 700 г;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- болгарський перець - 2 шт .;
- томати - 2 шт .;
- класичний соєвий соус - 50 мл;
- приправа для м'яса - 1 ст. ложка;
- велика сіль - 1 ч. ложка;
- суміш перців - за смаком;
- питна вода - 150 мл;
- рослинне масло - 70 мл.
Яловичину нарізаємо шматочками в 3-3,5 сантиметра, присипаємо їх крупною сіллю, сумішшю з різних перців,
