Дивовижний фрукт з червоною горбистої шкіркою знаком не всім. Китайський народ подарував йому назву «око дракона». Миру він відомий як лічі. Познайомитися з цією ягодою хоча б на фото стоїть з багатьох причин. Крім незвичайного виду, чудовий смак і аромату, сік лічі прекрасно тонізує, має корисні властивості, багатий на вітаміни.
Що таке лічі
Імовірно батьківщиною фрукта вважається Китай, тому що перші згадки виходять звідти. Потім про користь рослини дізналися всюди, і воно поширилося по світу. Китайські лічі - це тропічне дерево, сімейство сапіндових. Воно може рости в Азії, Америці, Африці, Австралії. Називання різні: litchi, лічжі. Простіше і зрозуміліше буде назвати фрукт або дерево «китайська слива». Схожість з останньої помітно в смаку.
Плід схожий на яйце, такий же овальний. Розмір становить близько 3,5 см. Зверху фрукт покритий щільною шкіркою. М'якоть - желеподібна, білого або кремового кольору. Усередині велике насіння. Чиститься плід легко, за смаком - кисло-солодкий. Щоб відчути ніжний смак китайської ягоди, варто спробувати свіжу. Зручно, що вона довго зберігається, не втрачаючи смакові якості і цілющі властивості.
Скільки зберігається лічі
Що стосується зберігання, то дракона очей примхливий: в домашніх умовах він буде виглядати нормально кілька діб, після може швидко псуватися. Плоди рекомендується зірвати і вживати в той же день, поки вони не втратили свої корисні якості. Продукції, призначеної для експорту, забезпечують спеціальні умови: від 0 до 1 градуса. Тільки тоді термін зберігання лічі складе 45 діб, завдяки чому їх встигають розвести по світу.
Збереження привабливого зовнішнього вигляду здебільшого залежить від вологості повітря (90-95%) і вентиляції приміщень. Інші умови завдають шкоди, фрукт швидко стає м'яким, гниє. Щоб цього уникнути, постачальники вдаються до обробки плодів різними речовинами. Перфоровані поліетиленові упаковки справляються з якісним зберіганням.
Як зберігати лічі будинку
Середня кімнатна температура становить приблизно 20 градусів, вологість повітря близько 60%. Як зберігати лічі в домашніх умовах звичайної квартири? Як і інші фрукти, але це вдасться робити це не більше 10 днів. Варто стежити за станом ягід: вони можуть почати темніти, тріскатися або сохнути. Щоб цього не сталося завчасно, потрібно уважно вибирати плоди при покупці. Про хорошому стані продукту говорить збереження оболонки: червоний колір шкірки, відсутність пошкоджень, пружність. Коричневий колір означає, що продукт пролежав в магазині занадто довго.
Де зберігати лічі
Примхливі китайські фрукти не будуть довго чекати, поки ви використовуєте їх в їжу. Вони швидко псуються, тому потрібно відразу визначитися, що ви будете з ними робити:
- Якщо планується з'їсти фрукти протягом пари днів, то можна просто залишити їх в кімнаті, вибравши прохолодне місце.
- Якщо має бути дочекатися гостей, зберігання лічі довірте холодильника.
- Лічі консервовані або сушені (для десертів) стоятимуть кілька місяців.
Чи можна зберігати лічі в холодильнику
Найкраще використовувати драконьи очі відразу після покупки. Якщо є необхідність відкласти цей момент, найкраще зберігати лічі в холодильнику. На нижній полиці фрукти можуть пролежати близько двох тижнів. Однак це може позначитися на смаку: починає пропадати солодкість. Якщо потрібно зберегти плоди надовго, їх рекомендується заморожувати, попередньо очистивши від шкірки. Такий стан дозволяє тримати цінний продукт до 3-х місяців. Крім цього в домашніх умовах фрукти можна солити (засолений продукт володіє незвичайним смаком), консервувати, сушити.