По-перше, великий ризик отримання травми, якщо все ножі звалені в одну купу, та ще й добре при цьому наточени. Вибираючи відповідний ніж, легко порізатися.
По-друге, при такому способі зберігання ножі швидко тупляться.
Тому більш зручний, сучасний, варіант зберігання - різні види підставок для ножів. Вони дозволяють продовжити термін служби ножів, забезпечити легкий і швидкий доступ до потрібного ножа.
На сьогоднішній день найпопулярніші підставки - дерев'яні, в яких кожен ніж вставляється на своє місце в вузьку осередок. Плюсів у таких підставок
- Ножі завжди під рукою, легко дістаються.
- Вони не стикаються між собою, не тупляться.
- Дизайн підставки можна підібрати під Вашу кухню - будь-яких кольорів форм і розмірів на вибір.
Але є у дерев'яних підставок і недоліки.
По-перше, щілини досить вузькі, і якщо вийняти ніж можна без праці, то вставити його вже складніше.
По-друге, не вийде вставити будь-який ніж в будь-яку клітинку. І розрахована така підставка тільки на певну їх кількість.
По-третє, при такому способі зберігання ножі легко можуть стати "здобиччю" маленьких дітей.
І найважливіше - дерев'яні підставки дуже негігієнічні. Адже вимити всередині підставку просто нереально. На стінках і дні осередків з часом через потрапляння вологи і слідів їжі з ножів починають розвиватися шкідливі бактерії і мікроорганізми. Тому при зберіганні ножів в такий дерев'яній підставці мити їх потрібно не тільки після використання, а й перед, вийнявши з підставки.
Ще один, що набирає популярність спосіб зберігання ножів - магнітна підставка або магнітний тримач. Такий спосіб зберігання дуже вдалий.
- Магнітний тримач займає зовсім небагато місця. Він кріпиться на стіну або іншу підходящу вертикальну поверхню. Це дуже актуально особливо на маленькій кухні.
- Не потрібно шукати кожному ножа своє певне місце, як у випадку з дерев'яною підставкою. Просто піднесіть ніж до магніту і все. Всі ножі на увазі, не потрібно ритися в ящику столу в пошуках потрібного. Все це економить час.
- Розташувати на такому утримувачі можна відразу багато різних ножів, а не строго певну кількість певних ножів, як у випадку з дерев'яною підставкою.
- Поверхня магнітної підставки легко миється, тобто її завжди можна утримувати в чистоті. На такому магнітному тримачі ножі "дихають" - вони не встромлені в крихітну клітинку. Тому ризик розвитку шкідливих мікробів зведений до мінімуму.
При уявній невагомості ножі тримаються досить міцно, і потрібно докласти певних зусиль, щоб зняти ніж з магнітною планки або підставки. Тому не потрібно боятися, що ніж зісковзне і впаде.
При всіх незаперечних переваги магнітних підставок або власників, і у них є деякі недоліки.
По-перше, їх досить висока ціна.
По-друге, знову таки можлива легка доступність для дітей. Хоч ножі і знімаються з деяким зусиллям, але наші діти зможуть всі!
По-третє, на такий підставці ви не зможете зі зрозумілих причин зберігати керамічні ножі.
Не так давно в магазинах з'явилися універсальні підставки для всіх видів розмірів ножів, так звані браш-підставки з вільною фіксацією ножа.
Сьогодні існує величезна безліч різних підставок і власників для ножів. Крім свого основного призначення вони можуть стати відмінним декором для кухні. А купувати підставку для ножів чи ні, і якщо купувати, то яку - вирішувати Вам.
Силіконові форми для випічки