Чорносливом називаються висушені без кісточок сливи. Для його виготовлення використовуються тільки добре стиглі, соковиті і м'ясисті плоди, при сушінні в ньому залишаються практично ті ж корисні речовини, що і в свіжому фрукті. Багатьом відомо як зберігати чорнослив правильно, щоб він не псувався якомога довше.
Як вибирати чорнослив?
При виборі чорносливу звертайте увагу на те, щоб на ньому не було цвілі, і він не був пересушений. Плід може мати сильний блиск, він виникає через те, що його обробляють гліцерином, щоб сухофрукт смачніше виглядав, такий чорнослив купувати можна, але його слід дуже добре помити окропом.
Перевірка якості чорносливу: потріть плід про тильну сторону долоні, якщо при цьому залишаються сліди, то якість його низька.
Як вживати?
Перед вживанням чорнослив слід ретельно промити теплою водою. Зазвичай його вживають в їжу в натуральному вигляді. Досить популярні і салати з цим сухофруктом. Також його використовують при виготовленні кондитерських виробів в якості начинки або прикраси.
Як правильно зберігати чорнослив?
Як зберігати чорнослив, щоб він зберіг всі свої властивості і пролежав якомога довше? Для цього підійдуть скляні, металеві або пластикові банки або герметичні контейнери. Але найкращим варіантом стануть спеціальні дерев'яні шухлядки. які використовуються для зберігання сухофруктів. Такий ящик потрібно ставити в прохолодне, добре провітрюється і сухе місце.
Якщо для зберігання чорносливу ви вибираєте герметичну тару, то її слід добре помити з милом, обдати окропом і добре висушити. Контейнер з сухофруктами поставте в сухе прохолодне місце. На кришку можна приліпити стікер з даними про термін зберігання і дату виготовлення (дивіться на упаковці), якщо ви не маєте в своєму розпорядженні такої інформації, то використовуйте термін зберігання від 6 до 12 місяців.
У тому випадку, якщо чорнослив з контейнера часто береться, то не забувайте перевіряти його якість приблизно раз в тиждень, в нього може потрапити волога, яка сприятиме швидкому псуванню продукту.
Якщо ваша кімнатна атмосфера не підходить для зберігання чорносливу (волого і тепло), то контейнер (або зіп-пакет) слід поставити на дверцята холодильника.