Свіжоспійману рибу. укладаючи в відро або кошик, перекладають гілками черемхи або листям кропиви. Загальновідомо також, що довше зберігає свіжість риба, закопана у вологий прибережний пісок.
Будинки, якщо є холодильник (а тим більше морозильна камера), то питання можна вважати вирішеним.
Якщо холодильника немає. то можна попросити у сусідів льоду і обкласти їм рибу. Якщо льоду не знайдете, покладіть рибу в добре провітрюється, затінене прохолодне місце.
Є спосіб зберегти свіжість риби кілька днів навіть в умовах спеки. Залийте рибу водою, доведіть на слабкому вогні до кипіння (тільки не кип'ятіть), після чого зніміть, промийте і залийте холодною кип'яченою водою і залиште в найбільш прохолодному місці. Тиждень-півтора вона у вас простоїть, що не протухнув. На п'ятий-шостий день злийте з риби воду, закип'ятити її (злиту воду, не рибу), охолодіть, долийте склянкою оцту і знову залийте рибу. Було б непогано зверху залити рибу невеликою кількістю рослинного масла, щоб зробити на поверхні води шар жиру і не допустити потрапляння туди повітря.
система вибрала цю відповідь найкращим
більше року тому
Що-б якомога довше зберегти свіжість тільки що спійманої риби, необхідно постаратися якомога довше зберегти її живою. І найкраще місце для цього садок, що знаходиться у свіжій проточній воді. І навпаки. Уже заснулу рибу треба негайно діставати з садка.
Дуже хорошими технічними засобами для тривалого збереження риби свіжої, це автохолодильник, або хоча-б сумка-холодильник. І якщо перший пристрій досить дороге і не всім по кишені, то купити сумку-холодильник може кожен. Акумулятори холоду, або просто лід зі звичайного домашнього холодильника, зберігаються в такій сумці протягом декількох діб. Тим самим зберігаючи в сумці так потрібну для зберігання свіжої риби, низьку температуру.
Ну, і останній спосіб збереження дозволяє рибі довго не псуватися, без застосування будь-яких спеціальних технічних засобів, це влаштувати на рибалці імпровізований холодильник. Для цього, не надто далеко від води, в тіні дерев, викопується яма, бажано близько метра. Дно і краї густо вистилається кропивою. На неї кладеться попередньо випотрошена і позбавлена голів риба. Після чого знову накривається товстим шаром кропиви. І все це закривається кришкою. Такий метод дозволяє зберегти свіжою рибу на рибалці, в перебігу декількох днів. Аж до дати від'їзду.
Ще на рибалці рибу можна закоптити або засолити. Цей спосіб теж допомагає продовжити термін зберігання риби. Але правда вона буде вже не свіжої, а обробленої.