Є в нашому організмі орган, який завжди крайній - це печінку. Їй доводиться відповідати за все наші слабкості і віддуватися за шкідливість, що ми собі дозволяємо.
Насправді цілком можна жити собі в задоволення і печінку при цьому не калічити. Разом з доктором медичних наук гастроентерологом Євгеном Сасом, професором Військово-медичної академії ім. Кірова (Санкт-Петербург), ми вирішили розібратися, як можна допомогти печінки, ні від чого особливо не відмовляючись.
У головній ролі - жирне
Ми харчуємося, як харчуємося. Навіть якщо людина намагається обійтися без харчового «сміття», його харчування все одно далеко від досконалості. Тому що це майже напевно продукти з нітратами, гори солодкого, а головне - серйозний перебір з тваринними жирами. Перебрати з ними не дивно, практично всі продукти, що становлять раціон росіянина, їх містять: м'ясо, риба, сири, молочні продукти, торти-тістечка і навіть звичайний хліб. При цьому наші потреби в жирах не такі великі: дорослому чоловікові вагою близько 90 кг достатньо 100 г жиру в день - до 70 г тваринного і 30 г рослинного. Якщо врахувати, що 120-грамова свиняча котлета - вже 50 г жиру, а 100 г сиру типу Емменталя або Чеддер - до 48 г, навіть об'їдатися не потрібно, щоб перевищити норму.
Доктор: «Для здорової печінки потрібні поліненасичені жири (есенціальні фосфоліпіди). Вони не виробляються в організмі, їх можна отримати тільки ззовні. Вони містяться в натуральному молоці і кисломолочних продуктах, жирній морській рибі, нерафінованій оливковій і особливо лляній олії. Однак всі ці продукти дуже калорійні, тому занадто захоплюватися ними теж не варто ».
Разом: не відмовляючись від тваринної їжі зовсім (це не менш небезпечно для печінки), треба зробити крен в сторону круп і овочів - простих каш типу гречки-вівсянки і доступною «зелені» типу капусти і кабачків. Масло - рослинна нерафінована, сир - нежирні сорти (впізнати їх можна за білим кольором і м'якої консистенції), м'ясо - без видимого жиру.
Простіше напій - целее здоров'я
Подобається нам це чи ні, спиртне для печінки - отрута №1. По-перше, клітини печінки пошкоджує сам алкоголь, який вміє розчиняти входять до їх складу фосфоліпіди; по-друге, це робить ацетальдегід, який утворюється в печінці при руйнуванні алкоголю; по-третє, під дією алкоголю печінкові клітини накопичують білок і воду, через що збільшуються в розмірах - в кінці кінців це відбувається і з самої печінкою. Ступінь ураження залежить від віку і статі людини (жіноча печінку здається раніше), від алкогольного «стажу» і того, які напої він вважає за краще, як часто п'є і в якій кількості.
Доктор: «У жінок, що вживають алкоголь, пошкодження печінки може викликати 20 г чистого спирту в день - це 120-150 г вина, 0,4 л пива або 50 г міцних напоїв; у чоловіків - 40 г спирту в день ».
Разом: крім дози, треба враховувати ще й хімічний склад напою. Печінки легше впоратися з простими напоями без домішок, ніж з хімічно складними зразок коньяку, віскі або пива.
Занадто солодке життя
Життя - штука несолодка, і ми всіма силами намагаємося її підсолодити. І отримуємо стільки рафінованих (тих, що швидко засвоюються) вуглеводів, що ні в які ворота. При чому тут печінку? Цей орган - сховище глюкози (цукру). Але якщо глюкози надходить дуже багато, вона перетворюється в жири, що пошкоджує печінку.
Доктор: «Пляшка газованої об'ємом 0,6 літра містить 60-65 г глюкози. Це практично дорівнює глюкозотолерантний тест, який рекомендується виконувати не частіше 1 разу на місяць. Якщо ж випивати кілька таких пляшок в день, це катастрофічний удар по підшлунковій залозі і печінці ».
Разом: ніхто не говорить, що на солодкому треба поставити хрест (якщо ви не діабетик). Треба просто намагатися є це рідше, тільки в першій половині дня і відмовитися від тих солодощів, що одночасно містять велику кількість цукру і жиру (наприклад торти з кремом, солодка випічка з пісочного тіста, здоба).
Нешкідливих ліків не буває
Існує близько 1000 ліків, які здатні ушкоджувати печінку. Серед них антибіотики, знеболюючі з числа саліцилатів (до них відноситься, наприклад, цитрамон), гормональні препарати тощо Ризик пошкодження печінки ще вище, якщо людина приймає цілий набір ліків - різні препарати можуть посилювати дію один одного. А якщо при цьому проігнорував пораду лікаря почекати з алкоголем, лікувати в майбутньому доведеться ще й печінку.
Доктор: «Обережніше з фітопрепаратами. Прийом великої кількості лікарських трав і зборів під приводом їх натуральності та безпеки часто призводить до ураження печінки ».
Стресу багато, руху мало
У стані стресу печінку працює з більшим навантаженням. Наприклад, їй доводиться «відвантажувати» зі своїх запасів велика кількість глюкози, потреба в якій зростає. При цьому ми схильні заїдати стрес - зазвичай порожніми вуглеводами або тим, що під руку підвернулася, а це швидше за все їжа з великою кількістю добавок. Не кажучи вже про манеру не тільки заїдати переживання, але і запивати. Що стосується нестачі руху, то він посилює шкоду від наших харчових звичок: щоденний шматок торта для завсідника спортклубу - це одне, для диванного лінивця - зовсім інше. При цьому печінка спортивних подвигів від нас не вимагає - навпаки, їй на користь не дуже інтенсивні, але регулярні навантаження.
Доктор: «Для активного способу життя не потрібно нічого особливого. Це можуть бути улюблені заняття - прогулянки в лісі, походи на лижах, бадмінтон, заняття йогою або пілатесом, а не тільки виснажливі тренування в залі. Кожен може вибрати цікавий для себе варіант і тоді отримає не тільки фізичне навантаження, але і психоемоційну розвантаження ».
Разом: піша прогулянка протягом 30-60 хвилин в день (швидким кроком до почастішання пульсу, розрахувати яке можна за формулою: 220 - ваш вік - 30 відсотків) може закрити тему малорухомості.
Хочете поділитися?
Зв'язок з відділами
Наша продукція
Собеседнік.ру
Будь-яке передрукування матеріалів сайту можлива тільки при наявності прямої індексується гіперпосилання.