Як засолити оселедець в розсолі в домашніх умовах, рецепти дня

Найпопулярніша російська закуска солона оселедець. Рецептів засолювання оселедця велике безліч, але засолювання в розсолі, найшвидший. Крім того оселедець виходить смачна, апетитна і з запахом прянощів. З солоного оселедця можна приготувати вінегрет, оселедець під шубою і просто порізати шматочками і подати з цибулею.
Таку оселедець можна ставити хоч на святковий стіл, хоч готувати як повсякденне блюдо. Вона і прекрасна закусочка і хороша до гарячої картопелька. Приготувати смачно солону оселедець в домашніх умовах досить нескладно і швидко тим більше, якщо будете слідувати нашим рекомендаціям.

Як швидко і смачно посолити оселедець

На півлітра води буде потрібно:

1 столова ложка солі без верху;
1 чайна ложка цукру;
1 оселедець;
1 щіпка насіння селери;
1 щіпка гірчичного насіння;
кілька горошин чорного перцю;
2 листочка лаврового листа.

Даний рецепт розрахований на засолювання одного оселедця. На чотири оселедця візьміть літр води, 2 ст. ложки солі і 1 ст. ложку цукру.

Приготування солоного оселедця в розсолі

Почнемо з приготування розсолу. У воду додати сіль, цукор і приправи.

Закип'ятити і остудити до кімнатної температури.

Підготувати оселедець, найкраще витягнути нутрощі, відрізати голову і порізати оселедець на середні шматочки. Так оселедець Просолов швидше і не буде відчуватися гіркоту.

Оселедець поміщаємо в посуд в якій будемо солити.

Цим тузлуком залити оселедець, так щоб він повністю її закривав і поставити в холодильник.

Кількість солі можна змінювати все залежить від того, яку рибу по солоності ви хочете отримати, малосольну або солону. Якщо хочете отримати малосольного, досить цієї кількості солі. Риба Просолов вже через 12 годин.