Рецепт простий. ч об смачно засолити знадобиться тільки ікра + сіль. Уже перед подачею можна додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю. рафінована олія. Засолити краще (смачніше) сухим послом. Перш ряпушку добре промивають. інакше лусочки потрапляють в засолення. Рибки відривають голівку. витягують кишку і видавлюють ікру в мисочку. Мити не треба. ікринки отримані таким способом чисті. Збити виделкою. видалити залишки оболонки і посолити за смаком. Приблизно 4/5 г солі на 100 грамів ікорки ряпушки. краще не досолити Використовують будь-яку сіль. дрібна навіть краще. Розмішують до появи білої пінки. перекладають в скляну банку і прибирають на холод. Ікринки ряпушки крихітні. просолюється дуже швидко. Через 5-6 годин ікра загусне і можна їсти.
пов'язані статті
- Як солити щуку
- Бастурма з курячої грудки
- Холодець з рибних консервів
- Як смачно замаринувати сига
- Як засолити горбушу
- сиров'ялене м'ясо
Схожі статті
