особливості приготування
Якщо готувати тріску, не знаючи деяких секретів, то вона може виявитися сухою і жорсткою, і її не захочеться їсти. Тим часом, секрети ці зовсім не складні.
Окремі моменти можуть залежати від конкретного рецепту.
Тріска, запечена в мультиварці в фользі
- філе тріски - 0,4 кг;
- морква - 100 г;
- сметана - 100 мл;
- плавлений сир - 60-70 г;
- лимонний сік - 20 мл;
- сіль, перець - за смаком.
- Філе тріски необхідно розморозити (або обробити тушку на філе). Промийте і обсушіть паперовим рушником. Розріжте на порційні шматки. Замаринуйте їх в суміші солі, перцю і лимонного соку. Маринуватися шматки тріски повинні 20-30 хвилин.
- Натріть на крупній тертці або на тертці для корейських салатів очищену моркву.
- Сир покладіть на 20-30 хвилин в морозильну камеру, після чого розгорніть і натріть, змішайте зі сметаною.
- У чашу мультиварки помістіть великий лист фольги, на неї викладіть тріску. Кожен шматок покрийте морквою і сметанним соусом.
- З'єднайте зверху краю фольги, щоб вона не пропускала сік і повітря.
- Встановіть програму «Випічка» на 40 хвилин. Після завершення програми залиште страву в режимі підігріву ще на 10-15 хвилин.
- Обережно розгорніть фольгу, вийміть рибу.
Подавати запечену за цим рецептом тріску краще з овочевим гарніром. Добре поєднується з нею картопля, приготований будь-яким способом, а також запечені або тушковані цибулю, моркву, кореневої селера. Не зайвим буде прикрасити блюдо перед подачею гілочкою петрушки.
Тріска, запечена з овочами
- тріска (філе або стейки) - 0,5-0,6 кг;
- капуста білокачанна - 0,3 кг;
- болгарський перець - 0,2 кг;
- помідор - 150 г;
- кабачок - 0,25 кг;
- морква - 100 г;
- сметана - 100 мл;
- рослинне масло - 50 мл;
- сіль, перець - за смаком.
Подавати тріску, зроблену з даного рецептом, слід з овочами, з якими вона запікалася. Іншого гарніру до неї не потрібно, але при бажанні можна додати картоплю. Ще смачніше блюдо буде, якщо за 10 хвилин до готовності його посипати тертим сиром.
Тріска, запечена в мультиварці, - смачне і корисне блюдо, яке можна готувати хоч кожен день.