Заморожений горошок зберігає в собі масу корисних і цінних для людського організму властивостей. Використовуючи зелений горошок взимку, ви зможете приготувати не тільки смачні овочеві супи, а й різотто (рис з овочами). Також можна використовувати його для салатів, в цьому випадку його потрібно буде попередньо відварити.
Але якщо ви не хочете витрачати на це час, то можете на додаток до замороженого горошку зробити ще й консервований.
Як правильно морозити горошок на зиму
Ми опишемо самий простий і ефективний спосіб, який дозволить заморозити горошок в домашніх умовах і при цьому зберегти все найцінніше і корисне.
Основне, що потрібно знати при заморожуванні овочів і фруктів:
- чим швидше замерзне продукт, тим краще будуть його якості і форма при розмерзання;
- не можна вдруге заморожувати розморожені овочі та фрукти, так як при вторинної розморожуванні вони будуть вже не такі смачні і корисні.
- не можна зберігати розморожені овочі довгий час без термічної обробки, тому необхідно якомога швидше їх зварити, або обсмажити.
Отже, приступимо до правильної заморожування зеленого горошку на зиму.
Потрошимо стручки гороху, прибираючи при цьому червиві і гнилі горошини.
Беремо піддон з холодильника ...
Застеляємо його шматком пергаментного паперу.
Висипаємо поверх горошок і розрівнюємо його в один шар.
Прибираємо подом з горошком в морозильну камеру на 3-4 години.
Потім виймаємо його звідти.
