Нам часто доводиться викидати зіпсовані в холодильнику овочі. А якщо ми скажемо, що можливо не тільки продовжити їх термін зберігання, але і зберегти все дорогоцінні вітаміни та незамінні елементи, які і роблять овочі такими корисними для нашого здоров'я? Все це завдяки особливій техніці, якої редакція Корисних Рад хоче поділитися.
Ця техніка не тільки допоможе зберегти всі корисні властивості овочів, але і заощадить ваші гроші і час.
В ідеальному світі слід було б заморожувати овочі відразу ж після того, як їх збирають. Це дозволило б зберегти їх протягом довгого часу і уникнути зараження хвороботворними бактеріями. Однак більшість овочів проходять тривалий шлях, перш ніж виявляться на нашій кухні. Крім того, є овочі, яким протипоказана заморозка. Такі як огірки, листя салат і помідори. Є овочі, які повинні бути заморожені сирими, а картопля, наприклад, краще заморожувати в вареному стані.
техніка відбілювання
Ця техніка полягає в тому, щоб піддати шокової термічній обробці овочі, які ви хочете зберегти. І лише потім заморозити. Це паралізує бактерії і ферменти, які можуть зруйнувати всі корисні елементи, що міститься в овочах.
Вам будуть потрібні кипляча вода, сіль, крижана вода і пластикові пакети.
Як виконується техніка відбілювання
1. Для цієї техніки потрібно використовувати цілі (без пошкоджень) і не переспілі овочі.
2. Помийте і наріжте овочі приблизно однаковими кубиками / соломкою.
3. Закип'ятіть воду у великій каструлі.
4. Киньте овочі на кілька секунд в киплячу воду. Їх не потрібно варити, лише ошпарити.
5. Дістаньте овочі з окропу і відразу ж занурте їх в крижану воду. Можете додати кубики льоду.
6. Розділіть овочі на невеликі порції (на одне приготування їжі), упакуйте їх у пакети і заморозьте.
Після цієї термічної обробки овочі збережуть свій колір і корисні елементи. Але не всі овочі потрібно ошпарювати перед заморожуванням. Звичайний лук, лук-порей, зелена цибуля, морква і петрушка можуть бути заморожені сирими.
Вам сподобалися ці техніки збереження овочів? Тоді поділіться ними з друзями.
Руки знаходяться в постійному контакті з хімічними речовинами, миючими засобами і з предметами, які передають мікроби і бактерії. Це викликає передчасне старіння шкіри. Більшість людей забувають піклуватися про руки, приділяючи більше уваги іншим ділянкам тіла: обличчя і волоссю. Коли ми прийдемо до того, що повинні краще піклуватися про наших руках, буде занадто пізно, тому що шкіра [...]
На перший погляд привабливе поєднання продуктів може чинити негативний вплив на наше здоров'я. Це пов'язано з тим, що кожен інгредієнт у страві має свого часу обробки в травній системі. Вживаючи продукти з різним часом травлення, можна отримати ефект, п'янкий організм. Легкі продукти проходять тільки через кишечник, в той час як важкі продукти потребують перетравленні. [...]
Так уже влаштовані люди-мріють жити довго, але при цьому абсолютно не хочуть піклується про своє здоров'я, поки не стикається з першими ознаками серйозних порушень в роботі організму. Ось тоді і приходить усвідомлення факту, що життя це безцінний дар. Багатьох серйозних проблем можна уникнути, якщо займатися профілактикою лікування, тим більше, що мова йде не про [...]
Протягом століть сіль була однією з найдорожчих приправ, бували випадки, коли вона використовувалася в якості головного козиря під час воєн. Сіль збагачувала цілі імперії. А тепер після всіх своїх «подвигів», вона просто є в кожному будинку. Ми знаємо про користь солі, особливо гімалайської і йодованої. Але вона ж може принести нам чималу користь [...]
Олива, цінувалася по всій території Середземномор'я, не тільки за масло, яке володіє унікальними властивостями, але і за лікарські настої, які стародавні греки створювали з листя цього дерева. А в стародавньому Єгипті листя оливи застосовувалися в якості лікувального зілля і навіть для муміфікації тіл фараонів. Сучасні вчені з'ясували, що листя оливи мають антибактеріальні, протигрибковими та противірусними властивостями. [...]