Свіжі (пресовані) і сухі дріжджі синоніми. Якщо коротко, то 1 г сухих дріжджів еквівалентний по масі 3 г живих пресованих. Тобто якщо у вас в рецепті вказано 30 г свіжих пресованих дріжджів, їх можна замінити 10 грамами сухих (поділили на 3). За різними джерелами 2 чайні ложки сухих дріжджів еквівалентні 25 граммовому шматочку свіжих і 10 г свіжих пресованих дріжджів еквівалентно 1 ч.л. сухих, що трохи не збігається 15 г свіжих дріжджів еквівалентні 1 столовій ложці сухих дріжджів в.
Борошно - 600 гр .; цукор-пісок - 4 ст.л .; яйця - 2 шт .; маргарин - 50 гр. (Можна замінити вершковим маслом); молоко - 250 мл. (Можна замінити водою сухий. Молоко 2 ст.л. або кефіром); сіль - 1 ч.л .; дріжджі - 2 ч.л. сухі (або приблизно 24 гр. пресованих); ванілін - 1 ч.л. (Можна і без нього). Приготування Начинку описувати не буду, так як у кожного своя улюблена. До цих пиріжків підійде будь-яка, що м'ясний фарш, що паштет, що рубані стегенця, цибуля.
пакетик (10-12г) сухих дріжджів, 1,5 склянки теплого молока, 4 столові ложки цукру, 6 столових ложок + 3-3,5 склянки борошна, 2 яйця, 2/3 склянки олії, щіпка соліМожно замінити в цьому рецепті сухі дріжджі на живі пресовані - потрібно буде 50 г свіжих дріжджів, але тісто буде готуватися в такому випадку трохи дольше.Теста з такої кількості інгредієнтів вистачить на 18-20 пиріжків. Тісто виходить трохи солодкувате, воно розраховане на солодкі пиріжкові начінкі.Еслі ви плануєте начинку не солодке, цукру кладіть в тісто не 4.
6 рецептів швидко і смачно ПИРОЖКОВ 1. Тісто як пух Інгредієнти: 1 стакан - кефіру, 0,5 склянки - рослинного масла, 1 пакетик (11 грамів) сухих дріжджів, 1 ч.- ложка солі, 1 ст. ложка - цукру, 3 стакана- борошна Кефір змішати з маслом і трохи підігріти, додати сіль і цукор, борошно просіяти і змішати з дріжджами, влити поступово кефірну суміш і замісити тісто, накрити і поставити в тепло на 30 хвилин. Поки тісто буде підходити, можна приготувати начинку. Деко застелити промасленим папером.
