Як визначити наявність пальмової олії в складі продуктів? Безсумнівно пальмова олія є одним з вкрай небезпечних продуктів для людини.
Проблема полягає в температурі плавлення пальмового масла, вона становить 40 градусів Цельсія, а це означає, що дана речовина здатна дуже сильно зашлаковувати організм людини, провокуючи підвищення ваги і ризик виникнення онкології.
Пальмова олія дуже дешеве, непорядні виробники наполегливо додають дане рослинне масло в усі молочні продукти: молоко, сир, морозиво, сир, вершки, масло, сирки, йогурти та ін. Крім того, дане субпродукт активно використовується в кондитерському виробництва при виготовленні цукерок, шоколаду , тортів і тістечок.
Як перевірити наявність пальмової олії в продуктах? Прості тести і поради.
1) Почніть з вивчення етикетки продукту. Деякі виробники не пишуть в складі формулювання "пальмова олія", а вказують "рослинні жири". Якщо Ви побачили, що на мороженому або упаковці масла зазначено, що до складу входять "рослинні жири", знайте, мова йде про пальмовій олії.
2) Зверніть увагу на ціну. Якщо вершкове масло коштує замість 80-100 рублів 40 або 50 рублів, то, однозначно, даний продукт був виготовлений на основі дешевого рослинної сировини. Молочні продукти, виготовлені з натурального якісного сировини, не можуть коштувати дешево.
Натуральне вершкове масло в середньому коштує від 80 рублів, натуральне морозиво на молоці - від 30 рублів.
4) Проведіть простий тест. Нагрійте вершкове масло до температури 37-38 градусів за Цельсієм, якщо воно повністю розтане, значить продукт натуральний. Якщо ж в вершкової масі залишаться шматочки, це означає, що в продукт додано рослинна сировина. Плюс до всього масло з додаванням пальмового НЕ буде кришитися, якщо його намазувати діставши відразу з холодильника, воно буде пластичним. Натуральне масло при охолодженні до 2 градусів буде кришитися.
5) Як перевірити морозиво на наявність пальмової олії. Візьміть невелику шматочок морозива і розітріть його на долоні, якщо залишиться тонка плівка, значить в продукт були додані рослинні жири.
6) Як перевірить сир на наявність пальмової олії. Для цього потрібно залишити сир на тривалий час при кімнатній температурі, тобто навмисно його зіпсувати. При псуванні натуральний сир засихає, сир з домішкою пальмового масла при псуванні розтріскується.
7) Штучне молоко довше зберігається при кімнатній температурі, при псуванні зовнішній вигляд абсолютно не змінюється.
8) Натуральна сметана при зберіганні в холодильнику поступово загусає. Сметана на пальмовій олії в холодильнику не густіє.
9) Як визначити наявність пальмової олії в згущеному молоці. Дуже просто, така згущене молоко завжди трохи гірчить.
Будьте уважні при покупці молочних продуктів і обов'язково вивчайте етикетку.