Серйозні поразки шлунка викликані часто порушенням кислотності, і тому про це балансі потрібно думати. Їжа, що пройшла стравохід, проходить в порожнину шлунка, а завдання цього органу полягає в тому, щоб змішати їжу з шлунковим соком і перетерти її з допомогою мускулатури. Сік в шлунку виробляють клітини епітелію, якого за 24 години виділяється в обсязі до 2,5 літрів.
Сік шлунка являє собою рідину, яка не має забарвлення. Вона містить в собі речовини, здатні розщепити білок і соляну кислоту. Соляна кислота - це важлива складова цієї рідини, оскільки має антибактеріальну дію і сприяє нормальному рівню кислотності. Рідина соку в шлунку має велику концентрацію, і якби стінки шлунка не були б захищені, то вплив її могло б викликати опік. Але шлунок влаштований так, що його клітини виділяють слиз, і вона захищає його.
Стінки шлунка обволікається захисним шаром слизу, який має товщину до 1,5 мм. Слиз також запобігає самопереваривание шлунка за рахунок лужної реакції, якої вона володіє.
кислотність шлунка
Коли кислотність підвищена, то людина відчуває печію, в шлунку може виникати біль гострого характеру або запор. Коли кислотність знижується, то запах з рота ставати неприємним, а живіт може почати бурчати. Людина, у якого знижена кислотність шлунка, може з'їсти лимон без цукру, йому подобається запах цього фрукта, і коли він його відчуває, то в роті відділяється слина.
Норма кислотності становить 1,5 - 2,0 рН. При таких показниках сік в шлунку виконує всі функції, є бар'єром для стінок органу і перетравлює їжу. Також ж при нормальному рівні кислотності шлунок захищає травну систему від впливу шкідливих мікроорганізмів.
Зазвичай, для того, щоб визначити рівень кислотності шлунка, проводять фіброгастродуоденоендоскопію. Шлунковий зонд в умовах лікарні опускають в шлунок і з його допомогою відсмоктують вміст цього органу. Дана методика є найбільш точною, але при ковтанні зонда і при самому процесі забору соку, його відділення може порушитися, і тому результати дослідження часто неправильні. Коли показники кислотності рівні 0, то медики ставлять діагноз гастрит. Симптоми такої кислотності часто навіть не можна помітити за зовнішніми ознаками.
Крім проведення фіброгастродуоденоендоскопіі визначити кислотність шлунка можна і в домашніх умовах.
Ознаки порушення рівня кислотності
Звичайно, найточніші показники кислотності можна встановити тільки в медичних умовах, але визначити підвищену або знижену кислотність можна і в домашніх умовах, скориставшись відомими методами. Основні методи - це стан організму. Кислотність вище нормального рівня характеризується такими ознаками:
- печія, при надмірній кількості кислоти,
- відчуття тяжкості в області шлунка,
- відрижка має кислий присмак,
- відчуття печіння в стравоході і гострий біль,
- при прийомі їжі людина відчуває біль,
- хворобливі спазми, ниючий і переймоподібний біль між прийомами їжі,
- поганий сон,
- Загальна слабкість,
- мова червоніє і покривається білим нальотом,
- людина стає розсіяним.
Симптомами зниженій кислотності є:
- тухлий запах відрижки,
- з рота пахне гниллю, якщо зуби при цьому здорові,
- поганий апетит,
- рідкісні запори і часті діареї,
- нетравлення,
- розлади психіки,
- поганий імунітет,
- часті розлади кишечника і харчові отруєння,
- нудота при перервах між їжею,
- здуття і метеоризм,
- бурчання в животі,
- присмак у роті може набувати залізний присмак,
- сухість в роті,
- нестача кальцію,
- зневоднення,
- анемія.
Як самостійно визначити кислотність шлункового соку?
Підвищену кислотність легко переплутати зі зниженим її рівнем. Для того щоб дізнатися тип порушення можна провести тестування з простими продуктами харчування. Для цього необхідні наступні продукти:
- сода харчова,
- лимон,
- пшоняна каша, в яку додали масло,
- сік яблука,
- яблучний оцет.
Тест з содою харчового призначення проводитися наступним чином. У чашці розчиняють 2,5 грама соди і п'ють суміш вранці натщесерце. Якщо після цього відбудеться відрижка, то кислотність нормальна. Якщо відрижки немає, то це свідчить про зворотне.
Визначити підвищена кислота або знижена за допомогою лимона можна таким чином: з'їжте шматочок лимона, і якщо його смак здасться дуже кислим, то це говорить про те, що рівень кислотності шлунка підвищений. Людям, у яких кислотність знижена, лимон здасться на смак приємним.
При підвищенні рівня кислотності шлунка вживання пшоняної каші з маслом викликає печію. Якщо вранці перед їжею випити яблучний сік, то висока кислотність призведе до того, що в стравоході з'явитися біль і печіння. Коли після випитого неприємних відчуттів не з'явилося, то з кислотністю шлунка все в порядку. При бажанні з'їсти ще що-небудь кислоті, це вказує на знижений рівень кислотності.
Для діагностики рівня кислотності в шлунку використовують також і тест з яблучним оцтом. Для цього підходить нефільтрований натуральний продукт. При черговому прояві печії приймають кілька столових ложок яблучного оцту. Оцет розводять в половині склянки води. Якщо після випитого розчину людина відчуває полегшення, то ймовірність зниженій кислотності дуже висока.
Яблучний оцет - це кислота слабкої концентрації, але і вона при ковтанні може спровокувати опік гортані, тому приймати оцет без води не можна. Ця кислота впливає і на зуби, тому після того, як розчин випитий, рот необхідно кілька разів прополоскати теплою водою.
Надійні результати дає методика визначення кислотності за допомогою смужок паперу, покритих лакмусом. Лакмус - це слабка кислота, яку добувають з лишайника, що має фарбувальні властивості. Якщо папір обробити таким речовиною, то вона стає чутливою до кислоти. У кислому середовищі такий папір почервоніє, а в лужному - стане синьою.
Найбільш підходящим часом для проведення даного тесту є проміжок дня з 10 до 12 години дня, натщесерце. Так лакмусовий смужку кладуть на язик і тримають кілька секунд. Дану процедуру проводять за кілька годин до їжі. Результати тесту порівнюють зі шкалою і оцінюють результат. При результаті від 6,6 до 7,0 кислотність є нормальною. При відхиленні від зазначених показників відбувається порушення кислотності. Для впевненості в результаті тестування проводять кілька днів поспіль.
При наявності зовнішніх ознак недуги варто мати на увазі, що можливі і проблеми, які невидимі оку. Серед таких проблем можуть бути кровотечі в шлунку або інші порушення травної системи. У домашніх умовах діагностувати такі патології вельми складно, тому для цього зверніться до медичного закладу. Пам'ятайте про те, що завжди здоровий спосіб життя сприяє нормальній роботі кишечника і запобігає проблеми травної системи.
Як впоратися з порушенням кислотності?
Медики стверджують, що нормалізувати кислотність шлунка самостійно можна на невеликий проміжок часу. Щоб вилікувати цю проблему слід звернутися до гастроентеролога. Лікування підвищеного рівня кислотності відбувається такими методами:
- використання медикаментів «Омепрозол» або «Лансопразол», які показали гарну ефективність в блокуванні протонного насоса,
- призначення гістаміноблокаторів, серед яких «Ранитидин», «Нізатідін» і «Фамотидин»,
- використання антацидних ліків, серед яких «Алмагель» або «Маалокс».
Нейтралізувати надлишок соляної кислоти можна і за допомогою харчової соди. Однак слід пам'ятати про те, що пити соду часто не можна, це може привести до порушення лужно-кислотного балансу в організмі людини. При стресах часто підвищується рівень кислотності, і щоб впоратися з цією проблемою використовують седативні засоби.
Лікування зниженій кислотності полягає в прийомі ліків, що містять в своєму складі засоби, що активують вироблення соляної кислоти і саму кислоту. Допоможуть відновити рівень кислотності настоянки таких трав, як полин, аїр або м'ята.
Щодня хворому рекомендують вживати продукти, багаті на білок, оскільки зниження рівня кислотності говорить саме про брак білка. Щоб відновити нормальний рівень кислотності, порції збільшують поступово.
У відновленні нормального рівня кислотності перше місце займає саме дієта. Це строго розроблене меню, відхилення від якого не допускаються. Якщо рівень кислотності підвищений, то з раціону прибирають смажені страви та жирні супи. Замінити таку їжу можна супами з пісними шматочками м'яса або рибними продуктами.
При загостренні захворювань, дієта складається з картопляного пюре, каші рисової або вівсяної. Снідати можна нежирним омлетом, який запивають водою. Серед овочів можна вживати такі, в яких багато клітковини, це картопля, морква, цвітна капуста і бруква. Відмовитися краще від щавлю і редьки. Якщо харчуватися правильно і дотримуватися всі вказівки лікаря, то рівень кислотності нормалізується.
Таким чином, крім медичних процедур, визначити рівень кислотності в шлунку можна і за допомогою підручних засобів. Для цього підійдуть такі продукти харчування, як сода, пшоняна каша, сік яблук і яблучний оцет. Також визначити зниження або підвищення кислотності в шлунку людини можна за зовнішніми ознаками, поганого самопочуття і щодо порушень роботи системи травлення.