Є попит - можна братися за вирощування гусячої печінки. Головне - завести відповідної породи гусей (ландської, велика сіра, тулузька, угорська.). У них печінку може досягати ваги 500-800 грамів - за рахунок утворюється в ній жиру.
Звичайно, виростити «фуагровскую» печінку можливо тільки особливим способом - вигодовуючи гусей примусово і дуже поживним і якісним кормом.
Для відгодівлі відбирають добових гусенят. Слідкуйте, щоб всі вони були здоровими. Як це визначити? У гусеня повинен бути м'який, але підібраний животик, пуповина - обов'язково заросла, а пух - покривати тільце густим ворсом.
З перших же днів у гусенят треба розвивати апетит. привчати їх їсти і пити дуже часто. Для цього в приміщенні встановлюють додаткове електроосвітлення. і світловий день збільшують до 22-23 годин. Далі він може бути скорочений до 15-17 годин. У поїлках постійно свіжа і тепла вода. Якщо не дотримуватися цієї умови, то гусенята відстають у рості.
Чим же годувати цих крихіток? Головне - повноцінний корм. Перші три дні вони з задоволенням будуть їсти круті яйця - їх протирають через сито і змішують із зеленню, попередньо подрібненої, а також з подрібненим зерном. Зазвичай з другого дня гусенята дають пшоняну кашу, круто зварену, щоб не прилипала до носиків. Через тиждень - перемішані з зеленню, сиром, кислим молоком або сироваткою варену картоплю, розмочений макуха. Зерно повинно бути подрібненим до місячного віку.
Перший тиждень здасться вам досить складною, тому що гусенят доведеться годувати через кожні три години. Ну, а потім поступово доводять годівлю до трьох разів на день.
Основний корм - зерно. Після місячного віку дають його запареним, а ще краще - пророщеним. Таке зерно м'яке, багате на вітаміни і мінеральні речовини.
До двадцяти п'яти відсотків раціону молодняку гусей при відгодівлі на печінку повинні займати білкові корми. Вони можуть бути тваринного і рослинного походження. Кращий варіант - соєвий шрот і екструдована соя. котори е цінується у птахівників вище інших.
Як визначити, скільки і яких кормів знадобиться гусенята в перший час? За перший місяць кожен гусеня в середньому повинен вжити три кілограми зерна і півтора-два кілограми зеленої маси, а за другий - чотири з половиною кілограми зернових кормів і чотирнадцять - зелених.
Двох-тримісячних гусенят уже можна ставити на примусовий відгодівлю для отримання великої жирної печінки. Відгодівлю триватиме три тижні. Якщо використовувати більш дорослу птицю, то він затягнеться на тиждень, а це додаткові витрати кормів і робочого часу.
Слідкуйте, щоб при початковому вазі 4,4 кілограма приріст маси кожного гусака склав не менше 650 грамів в перший тиждень, 1250 грамів - в другу і 1150 грамів - в третю. Якщо ж гуси в перший тиждень не набрали достатньої ваги, то краще зняти їх з примусового відгодівлі і не допускати зайвих витрат кормів і часу. Від таких «екземплярів» зазвичай не буває печінки потрібного розміру і жирності.
Важливо перед постановкою гусенят на примусовий відгодівлю підготувати спеціальне приміщення. Там на підлозі влаштовують відгороджені секції - в кожній буде розміщуватися 4-5 гусей. Розмір секцій - 0,8 м х 1,2 м. На бічні секції прикріплюють поїлки желобкового пристрою. Їх щодня промивають. У кожну поїлку необхідно покласти 50-60 грамів гравію, попередньо промитого.
Чим годувати гусей на примусовому відгодівлі, щоб вийшла велика і жирна печінка? Перш за все - запареним зерном кукурудзи.
У велику ємність з гарячою водою засипають кукурудзяне зерно і залишають його на 30-40 хвилин. Сплив сміття необхідно видалити.
У запарене зерно додають 1% кухонної солі, 1-2% жиру (тваринного або рослинного) і набір вітамінів D, С, PP, А. Обов'язково дають птиці і гравій, тоді корм добре буде просуватися.
Скільки разів годувати гусей? У перший день - двічі, а в наступні - три рази.
Знадобляться спеціальні поршневі (щоб годувати кашкою) і шнекові машини (годувати запареним зерном). У стравохід гусака вводять шланг, змастивши його жиром, і корм подається в шланг. На початку відгодівлі стравохід має діаметр до 18 мм, а до його закінчення - до 23 мм.
Під шнекову машинку можна пристосувати побутову м'ясорубку. З неї вийміть решітку і ножі, а замість решітки поставте вкладиш, щоб фіксувати шнек. Якщо висвердлити з решітки зайву частину, то вийде вкладиш.
У м'ясорубки зовнішнє кільце необхідно замінити кришкою, в яку вставлений штуцер для шланга. Кришка повинна бути суцільною і нагвинчують на м'ясорубку. Як її зробити? Всередину зовнішнього кільця вставте круглу пластину з штуцером або ж приварити пластину зовні. Правда, пластину можна і приклеїти, але це буде ненадійно.
Машинку роблять також з електро іческой м'ясорубки, але складно контролювати подачу корму.
Як здійснюється сам процес відгодівлі? З шнековой ручної машинкою зручніше працювати удвох: одна людина подає корм і крутить ручку, а інший, тримаючи гусака, стежить за тим, чи правильно наповнюється стравохід птиці. А ось з машинкою, зробленої з електром'ясорубки, можна працювати і одному, без помічника.
Годування птиці для виробництва печінки на продаж здійснюють якомога швидко, але, в той же час, щоб встигати контролювати, як надходить корм в стравохід. У перші дні, та й протягом усього першого тижня, штучну годівлю проводять дуже обережно і поступово, інакше може статися розрив стравоходу. Згодом в стравохід гусака зможе поміщатися триста грамів зерна.
Приступаючи до годівлі, спочатку обов'язково перевірте, чи повністю переварений в гусака попередній корм. Буває, що їжа ще залишилася, а слідом іде інша, тому порушується травлення, трапляються всякі розлади. Для такої птиці треба відкласти годування на більш пізній час.
Якщо в клітці зробити спеціальне вікно для годування, то птицю не доведеться турбувати, виймаючи її кожен раз. Та й для відгодівельники зручніше працювати через віконце.
Пам'ятайте, що відгодованих гусей треба брати під обидва крила і звертатися з ними дуже обережно, не турбувати зайвий раз, навіть не штовхати, не кидати на землю.
Як визначити ступінь «готовності» печінки і наскільки важливий цей момент? Якщо гусей «перетримати» на примусовому відгодівлі, вони можуть загинути. Тому під кінець третього тижня, а то й раніше, будьте особливо уважні і регулярно оглядайте птицю, спостерігайте за нею. Коли з'являються такі характерні ознаки, як нестійкість, важке дихання, дзьоби у гусей стають білими, а очі - запалими, тут же готуйте їх до забою. Навіть два-три дні «перетримки» чреваті неприємними наслідками і втратою цінного продукту.
Звичайно, вирощувати гусей на печінку, застосовуючи примусовий відгодівлю, - досить клопітка справа. Але воно дуже вигідне, і той, хто витратився на цю справу і вклав багато праці, в збитку ніколи не залишиться, якщо буде слідувати порадам нашого сайту.