примхлива травичка
Під сіном і плівкою
відмінна закуска
На закінчення приведу рецепт консервованих огірків.
Огірки за цим рецептом не вимагають стер-ції, яка стає характерною-ся найбільш трудомістким еле-ментом консервування в дачних умовах.
На трилітрову банку: огірки середнього роз-ра (НЕ овочі) - 1,6-1,8 кг, кріп (з парасольками), чи-стья селери, Петруш-ки, 5-6 листків чорної смородини, 6-7 листків вишні , невеликий лист хрону, 3 листочка лаврушки, 5-6 листочків естрагону (тархуну), 6-7 листків м'яти лимонної, 1 зубчик чес-нока середнього розміру, 25 горошин чорного перцю, 1/2 ч. л. лимонної кис-лоти, 100 г солі, 1,7-1,8 л води.
Огірки повинні бути свіжозібрані, якщо ле-жалие - замочіть їх на 6-8 годин. Ретельно промий-ті. Трилітрову банку, опустивши горловиною в чай-ник, пропарьте до сильно-го нагрівання. Покладіть на дно банки половину нарубаної зелені, потім заповніть банку огірка-ми, намагаючись, щоб їх по-йшло як можна більше. Покладіть зверху в горло-вину банки залишилася зелень, залийте окропом, направляючи струмінь в сере-дину. Накрийте кришкою і почекайте 10 хвилин.
Злийте воду з банки в каструлю (зараз для цього є спеціальні кришки), додайте трохи води, насипте солі і доведіть рас-сол до кипіння. Покладіть в банку перець, дрібно нару-Блена часник, лавровий лист і лимонну кислоту. Залийте огірки гарячим розсолом на 2-3 см нижче горлечка банки, закрийте прокипяченной кришкою, закатати, переверніть, по-ставте охолоджуватися.
Взимку, дня за чотири до вживання, відкрийте банку, накрийте огірки чи-стій ганчірочкою, поставте в тепле місце. Як тільки почнеться закислення, раз-ложите огірки по літрі-вим банкам, залийте рас-солом і поставте на холод - в холодильник або між рамами (в старих будинках).
Така консервація не настільки клопітно, як показує-ся. Зате закуска виходить відмінна.
Що тільки не лікує ме-Лісса. Хвороби серця, же-лудка, дихальних шляхів, астму, мігрень, неврози, депресії, ангіну, вос-смаленим ясен, погане пі-щевареніе, міозит, артрит, забиті місця і багато іншого.