До різновидів капусти, відноситься сорт брокколі. Її переваги - це скоростиглість. Капуста любить тепло, погано переносить мінусові температури. Брокколі містить багато вітамінів, її вживають як в сирому, так і свіжому вигляді. Капуста здатна покращувати імунітет, має антисклеротичну дію, виводить токсини з організму. Вирощування брокколі не відрізняється нічим від вирощування капусти білоголової. Рослина любить вологу, добре підгодовані грунт.
Садівники вирощують розсаду з насіння. За 35-40 днів, до висадки в грунт, висівають насіння, при цьому їх ретельно відбирають. Насіння має бути без вад, велике за розміром. На дно ємності, для майбутньої розсади, викладають дренаж. Грунт підійде лужної або нейтральний. У грунті роблять борозенки, зволожують її і висівають насіння на поверхні, злегка присипавши землею.
Капусту вирощують в прохолодному місці, так як, в теплому приміщення, можуть передчасно розвинутися головки. У капусти виростають дуже ніжні коріння, тому рослина насилу переносить пересадку. Після появи перших листочків, капусту пересаджують у відкритий грунт.
У грунті роблять лунки глибиною 25 сантиметрів, відстань між кущами розсади становить близько 40 сантиметрів. Після висадки капусти, через тиждень треба підживити рослини сечовиною. На десять кущів, розводять дві столові ложки сечовини на десять літрів води. Коли на брокколі починає формуватися качан, то роблять підгодівлю гнойової рідиною. Розчин підливають під кожен кущик.
Рекомендується висаджувати культуру на тому місці, де до цього росли картопля, зернові, огірки. Погане сусідство з редькою, редискою, томатами. В землю додають торф, вапно, пісок. Додавання перегною неприпустимо, так як рослина не любить жирну землю.
Коли на розсаді з'являються головки, то їх треба накривати листами газети, для того щоб, не потрапляли прямі сонячні промені. Рослина вимагає рясного поливу, це сприятиме розвитку великих головок. Але, перезволоження грунту неприпустимо, інакше може розвиватися гниль, і станеться відмирання коренів.
Збір врожаю відбувається до початку відкриття головок броколі. Перезріла капуста буде гірчити, тому зрізати головки треба своєчасно. На що залишилася ніжці капусти, почнуть з'являтися нові зав'язі. Тому, за сезон можна зібрати два врожаї броколі.
Ранні сорти капусти визрівають через три місяці. Зазвичай урожай збирають рясний. Так як, капуста невибаглива в догляді і її може виростити будь-який початківець городник. Обов'язкова умова для успішного вирощування - це рясний полив, прополка бур'янів.
У брокколі багато шкідників - гусениці, тля, слимаки. Для боротьби з ними, краще застосовувати засоби, які не позначаться на смакових якостях капусти. Існує народний засіб - томатний відвар листя. Їм поливають і обприскують капусту.
Для зберігання капусти, її опускають спочатку в воду, потім упаковують в мішок і кладуть в морозильну камеру. Так культура збереже всі вітаміни, і її можна буде вживати взимку. Брокколі, так само, консервують і маринують.